Grid.ID - Siapa yang tak kenal nasi kebuli khas Timur Tengah ini?
Tentunya semua orang pernah menyicipi nasi kebuli.
Beberapa hari lalu saat berkunjung ke Istana Bogor, Raja Arab Saudi Salman bin Abdulaziz Al Saud disuguhi beragam hidangan, nasi kebuli salah satunya.
Tapi siapa sangka ternyata sebenarnya tak ada nasi kebuli di negara Timur Tengah .
Hanya di Indonesia saja orang mengenal makanan khas Timur Tengah itu dengan sebutan nasi kebuli.
"Tidak ada nasi kebuli di Timur Tengah sana. Nasi kebuli itu cuma di Indonesia saja," kata marketing restoran timur tengah Aljazeerah, Khilda Thalib saat ditemui KompasTravel dan dikutip Grid.ID.
Khilda yang masih keturunan Yaman mengatakan bisa jadi orang Indonesia "terpeleset lidah".
Di Timur Tengah ada hidangan yang bernama "nasi kabli", yang di sini dikenal menjadi nasi kebuli.
Tiga Jenis Nasi
Yang ada hanya nasi kabli, mandhi, briyani dan kabsah.
Ketiga nasi itu populer di Timur Tengah.
Nasi khas Timur Tengah ini perbedaannya pada cita rasa dari bumbu dan warna.
Nasi mandhi memiliki rasa yang gurih karena campuran kaldu kambing dengan warna nasi putih dan kuning.
Kemudian nasi briyani yang sebenenarnya dari India memiliki warna merah, kuning, dan agak oranye.
Nasi briyani menggunakan bumbu kari dan memiliki cita rasa agak pedas.
Nasi kabsah bewarna agak merah dan memiliki cita rasa asam manis karena menggunakan tomat.
Terakhir nasi kabli, menggunakan rempah dan toping sayuran serta kentang dengan warna agak kecokelatan.
