Grid.ID - Olahan ikan yang satu ini menjadi salah satu makanan favorit dari Indonesia.
Pempek adalah hidangan khas yang paling terkenal dari Palembang.
Tak heran pempek ada di berbagai kota Indonesia dan dijual dengan harga yang beragam.
Asal usul pempek sendiri ternyata menarik untuk disimak.
"Di masa Kesultanan Palembang, pempek disebut kelesan."
(BACA JUGA Menikmati Lezatnya Toppoki Bagaikan Berada di Dalam Drama Korea )
"Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu."
"Dinamakan kelesan juga karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama," kata pemerhati sejarah Palembang, KMS H Andi Syarifuddin.
Menurut Andi, pempek akhirnya dijual komersial saat zaman kolonial.
Uniknya, pempek mulanya dibuat oleh orang asli Palembang.
Setelah dibuat pempek dioper ke orang China untuk dijual.
(BACA JUGA Kelezatan Kuliner Bali dalam Tradisi Mengibung, Tradisi Aturan Makan Melingkar dari Sang Raja )
