Grid.ID - Olahan ikan yang satu ini menjadi salah satu makanan favorit dari Indonesia.
Pempek adalah hidangan khas yang paling terkenal dari Palembang.
Tak heran pempek ada di berbagai kota Indonesia dan dijual dengan harga yang beragam.
Asal usul pempek sendiri ternyata menarik untuk disimak.
"Di masa Kesultanan Palembang, pempek disebut kelesan."
(BACA JUGA Menikmati Lezatnya Toppoki Bagaikan Berada di Dalam Drama Korea )
"Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu."
"Dinamakan kelesan juga karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama," kata pemerhati sejarah Palembang, KMS H Andi Syarifuddin.
Menurut Andi, pempek akhirnya dijual komersial saat zaman kolonial.
Uniknya, pempek mulanya dibuat oleh orang asli Palembang.
Setelah dibuat pempek dioper ke orang China untuk dijual.
(BACA JUGA Kelezatan Kuliner Bali dalam Tradisi Mengibung, Tradisi Aturan Makan Melingkar dari Sang Raja )
Orang China di Palembang saat itu terkenal sebagai ahli dagang.
Tercatat pada tahun 1916, pempek mulai dijajakan dengan penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung, khususnya di kawasan keraton (Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang).
Lantas dari mana nama pempek berasal, jika nama aslinya asalah kelesan?
Ternyata, nama pempek berasal dari sebutan pembeli kepada penjual kelesan.
"Empek adalah sebutan bagi orang China yang menjajakan kelesan."
"Para pembeli yang biasa membeli kelesan, dan rata-rata anak muda."
(BACA JUGA Lezatnya Nasi Goreng Berbalut Keju Mozzarella di Makasar, Bikin Pecah di Mulut )
"Sering memanggil penjual kelesan dengan kalimat, 'Pek, empek, mampir sini!'," cerita Andi.
Akhirnya panggilan pempek lebih populer dari kelesan dan nama pempek bertahan sampai saat ini.
Sejarah pempek ini, menurut Andi, tercatat di buku berjudul "Sejarah dan Kebudayaan Palembang: Rumah Adat Limas Palembang" yang ditulis oleh M Akib, RHM.
Larang Ayah Rozak Jadi Calon Wali Kota Depok, Ayu Ting Ting Ngaku Tolak Tawaran Terjun ke Dunia Politik, Ternyata ini Alasannya
