Laporan Wartawan Grid.ID, Angriawan Cahyo Pawenang
Grid.ID - Banyak yang mengira asal-usul French Fries datang dari negara Perancis (French).
Padahal, asal-usul French Fries sebenarnya datang dari salah satu kota di Eropa dan bukan Perancis.
Meski ada unsur Perancis dibalik asal-usul French Fries, makanan tersebut mempunyai sejarah yang sedikit kelam.
Baca Juga : 5 Kombinasi Makanan Sehat Sehari-hari untuk Tubuh, Ada Kentang goreng dan Steak Juga!
Dikutip Grid.ID dari BBC News, French Fries pada dasarnya ditemukan di Belgia, Eropa Barat.
Menurut penulis buku tentang asal-usul French Fries, Albert Verdeyen, sebutan makanan tersebut sebenarnya adalah Francophone Fry.
Berdasarkan penelitiannya, French Fries yang sebenarnya datang dari Namur salah satu daerah di Belgium.
Baca Juga : Imlek 2019 : Ternyata Ini 5 Makna Filosofis Kue Keranjang, Sebagai Simbol Doa dan Kegigihan Manusia
Bahkan menurutnya, French Fries bukan berawal dari kentang goreng.
Para masyarakat Namur saat itu hanya menggoreng ikan karena lokasi pedesaan mereka dekat dengan sungai Meuse.
Namun pada musim dingin pada tahun 1680an, sungai Meuse membeku dan masyarakat sekitar kebingungan mencari alternatif makanan lain.
Baca Juga : Mie Instan Jadi Makanan Paling Hype, Masuk YouTube Rewind Indonesia Juga, Loh!
Hingga pada akhirnya mereka menemukan kentang dan mengonsumsi dengan cara menggoreng umbi tersebut untuk menggantikan ikan.
Beberapa orang percaya kalau nama French Fries dicetuskan ketika ada tentara Amerika yang sedang membuat peristirahatan di Francophone.
Karena penyebutannya yang terkesan Perancis, akhirnya para tentara tersebut menjuluki makanan tersebut French Fries.
Secara bahasa sendiri, French Fries jika diterjemahkan secara literal ke bahasa Indonesia berarti gorengan dari Perancis.
Berdasarkan cerita ini, masyarakat Belgium sampai rela mengurus petisi ke Unesco untuk mengesahkan kalau gorengan berasal dari negeri tersebut.
Sejarawan Kuliner Dunia, Pierre Leclercq malah menyebutkan kalau cerita tersebut tidak masuk akal.
Baca Juga : Selain Buang Air Rebusan Mie, Berikut Cara Masak Mie Instan Sehat Tapi Tetap Murah Meriah, Tertarik Mencoba?
Pierre menjelaskan kalaupun cerita itu benar adanya, kentang baru diperkenalkan ke daerah tersebut pada tahun 1739 bukan 1680an.
Kentang sendiri secara pasti baru sampai ke daerah Namur pada 1735.
Bahkan pada tahun tersebut tidak dapat dipastikan apakah mereka benar benar menggorengnya atau tidak.
Baca Juga : Sambut Tahun Baru 2019, Berikut 7 Menu Bakaran yang Asyik Buat Kumpul Bareng Teman
Pada tahun 1800an, minyak goreng dikenal sebagai benda yang sangat mahal dan langka.
Berdasarkan fakta tersebut, tidak mungkin jika masyarakat Namur menghambur-hamburkan minyak goreng hanya untuk menggoreng kentang.
Akan lebih masuk akal jika masyarakat Namur menyimpan bahan tersebut untuk dijual.
Baca Juga : Lezatnya Ayam Geprek Emas 99 Karat yang Disantap Deddy Corbuzier, Ternyata Harganya Ramah di Kantong
Hal ini masih menjadi perdebatan di dunia kuliner.
Bahkan para ahli menyebut perdebatan tentang French Fries ini masuk ke kategori 'perang makanan'.
Hingga kini asal-usul French Fries tetap menjadi misteri.
Baca Juga : Libur Akhir Tahun, Ini Kuliner Sepanjang Jalur Cilegon Hingga Cirebon... Mantul!
Tiap negara pastinya sudah punya legenda masing-masing terhadap makanan ini.
Yang pasti, French Fries pada dasarnya bukan berasal dari Perancis dan bukan kentang goreng.
(*)
Larang Ayah Rozak Jadi Calon Wali Kota Depok, Ayu Ting Ting Ngaku Tolak Tawaran Terjun ke Dunia Politik, Ternyata ini Alasannya
Source | : | BBC |
Penulis | : | Angriawan Cahyo Pawenang |
Editor | : | Angriawan Cahyo Pawenang |