Laporan Wartawan Grid.ID, Ismayuni Kusumawardani
Grid.ID - Ada beberapa makanan yang dijuluki sebagai "Brain Food."
Dikutip Grid.ID dari laman National Geographic, makanan-makanan ini dipercaya meningkatkan konsentrasi otak dan daya ingat.
Tak hanya itu, makanan-makanan ini juga merangsang pertumbuhan otak.
Salmon, telur dan kacang-kacangan adalah beberapa di antaranya.
Salmon merupakan sumber terbaik dari asam lemak omega-3 (DHA dan EPA).
Omega 3 berperan penting terhadap pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.
Penelitian baru-baru ini juga menunjukkan, orang yang mendapatkan asupan asam lemak omega-3 lebih banyak diketahui berpikiran tajam dan memperoleh hasil memuaskan pada uji kemampuan.
Sementara itu telur memang diketahui memiliki kandungan protein tinggi.
Meski mengandung kolesterol, telur kaya akan kolin.
(BACA : Cerahkan Harimu Dengan Resep Simpel Burger Isi Telur Keju)
Kolin adalah suatu zat yang bisa membantu perkembangan daya ingat.
Kacang menawarkan banyak energi yang berasal dari karbohidrat kompleks dan protein.
Tak hanya itu, kacang juga merupakan sumber serat, mineral, dan vitamin.
Kacang dikatakan baik bagi otak karena dapat memberikan energi lebih lama dan membantu kemampuan berpikir anak-anak.
Grid.ID akan berikan resep makanan yang bisa membantumu meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.
(BACA : Resep Kilat Sandwich Salad Isi Telur, Cocok Banget Buat Sarapan!)
Berikut adalah resep omelete bayam salmon kacang polong yang Grid.ID rangkum dari laman eggrecipes.
Bahan:
75 gram kacang polong beku
15 gram mentega
25 gram baby spinach (bayam) cincang
3 butir telur
Garam dan merica
213 gram atau 1 kaleng salmon merah, kuliti dan cincang.
15 gram keju cheddar, parut
Cara pembuatan:
1. Masukkan kacang polong ke dalam panci kecil, kemudian isi air panas.
Rendam selama 2 menit, lalu tiriskan.
(BACA : Resep Ampela Tumis Daun Melinjo, Yummy!)
2. Lelehkan mentega ke dalam wajan anti lengket.
Tambahkan bayam, dan merica.
Masak di atas api sedang selama 1 menit sampai layu.
3. Kocok telur dengan bumbu, tuangkan ke dalam wajan bersama bayam dan aduk rata.
Masak omelet di atas api sedang, tekan telur pada bagian tengah wajan dan biarkan telur berair memenuhi ruang, sampai semua telur mentahnya menyebar pada wajan.
4. Matikan api pada kompor.
Masukkan kacang polong, salmon dan keju di atas telur dadar, lalu kembali panaskan api.
Masak beberapa saat sampai keju meleleh.
Miringkan panci dan lipat telur dadar.
Pindahkan pada piring selagi hangat.
Selamat mencoba.(*)
| Penulis | : | Linda Fitria |
| Editor | : | Linda Fitria |
