Laporan Wartawan Grid.ID, Afif Khoirul Muttaqin
Grid.ID - Para penggemar kuliner Jepang pasti tak asing dengan ramen.
Salah satu makanan khas Jepang ini juga sering nongol di banyak judul anime.
Namun, tahukah kamu tak hanya Shoyu dan Shiro yang digunakan sebagai miso dalam jenis ramen.
Ada banyak bumbu di luar sana yang membuat tampilan ramen makin menarik dan menggugah selera.
Salah satunya adalah ramen dengan kuah berwarna biru ini, seperti dilansir Grid.ID melalui Dailymail.
(BACA : Menjadi Pantai Ikonik Film Leonardo Dicaprio 'The Beach', Maya Bay Akan Ditutup)
Sebuah restoran di Jepang bernama Kipposhi menjadi sensai baru di Instagram setelah memposting ramen dengan kuah birunya ini.
Warna biru ini ternyata terinspirasi dari samudra Hawaii, dan tahukah kamu warna biru ini tanpa pewarna makanan aditif loh!
Master Kozumi, pemilik Kipphoshi kemudian melihat ramen birunya menjadi hits di Instagram.
Lalu, ia pun membeberkan rahasia dari ramen berwarna biru ini.
Ramen ini dibuat dengan kaldu ayam, juga irisan daging babi tradisional yang biasa terlihat di ramen Jepang untuk irisan fillet ayam panggang.
(BACA : Yuk Masak Salmon With Creamy Dill Sauce Untuk Menu Makan Malammu, Yummy!)
Ramen ini disebut "Clear Chicken Soup Blue", ramen dijual dengan harga 900 yen atau sekitar Rp 100 Ribu.
Jika kamu bertanya-tanya bagaimana dia mendapatkan kuah biru itu, ini nih jawabannya.
Ternyata warna biru ini berasal dari Phycocyanin, pigmen alami yang berasal dari Spirulina Algae.
Phycocyanin telah lama digunakan di industri makanan sebagai pewarna alami "Lina Blue", dan sering terlihat pada permen dan es krim.(*)
Prilly Latuconsina Jadikan Luna Maya dan Raline Shah Jadi Tolak Ukur Saat Ditanya Target Nikah: Selama Senior Belum, Saya Aman
| Penulis | : | Linda Fitria |
| Editor | : | Linda Fitria |
