Resep Tekwan Khas Palembang, Sajian Sup Ikan yang Ternyata Punya Sejarah Unik pada Namanya

Bahan Kuah:

150 gram udang kupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya

2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih

4 siung bawang putih, dicincang halus

3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong

20 buah sedap malam, direndam, diikat

150 gram bengkuang, diiris korek api

1 batang daun bawang, diiris halus

5 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

75 gram soun, diseduh, dipotong-potong

2 sendok teh cuka

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang putih goreng

2 sendok makan seledri, diiris halus

PROMOTED CONTENT