Grid.ID - Apakah kamu salah satu penggemar crab stick?
Bahan makanan satu ini biasa digunakan untuk beragam menu, mulai dari campuran sup sampai isian sushi.
Meski cara masaknya mudah, crab stick ternyata simpan bahaya tersembunyi bagi kesehatan, loh!
Crab stik biasanya dijual dalam bentuk forzen food.
Hal ini lantaran kebutuhan akan forzen food makin bertambah.
Namun, tidak selamanya frozen food itu baik loh, salah satunya crab stik ini.
Hal ini pun diutarakan oleh ahli yang membongkar efek samping dari crab stik.
Wajib jadi perhatian ya!
Bahaya Makan Crab Stick
Crab stick memang selalu jadi favorit karena rasanya yang enak.
Baca Juga: 4 Zodiak ini Dapat Label Si Tukang Iri, Taurus Posesif Sementara Cancer Merasa Insecure
Namun, Dokter sekaligus ahli nutrisi, Dr. dr. Tan Shot Yen, M.hum, mengingatkan crab stick dan makanan olahan (frozen food) instan tidak disarankan buat anak-anak.
"Tidak banyak yang tahu, crab stick dan bakso-bakso beku yang disukai anak dibuat dari pasta ekstrak ikan. Tidak jelas ikannya," jelas Tan ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (10/12/2019).
Selain menggunakan bahan-bahan tersebut, Tan juga menyebut frozen food tidak sehat karena lazim dibumbui MSG, tepung, garam, gula, pengawet, gum, dan sederet bahan biar rasanya enak.
Baca Juga: Awas, 5 Makanan ini Bahayanya Sama Seperti Rokok, Ada yang Sering Dijadikan Menu Sarapan
"Tega kah orangtua memberikan pangan imitasi asal yang penting anaknya doyan makan?" ujar Tan.
Menurut Tan, makanan beku siap saji umumnya punya lebih banyak kandungan garam, gula, lemak, dan kalori.
Saat anak mengonsumsinya setiap saat, berat badan si kecil bisa naik namun tidak sehat.
"Sebaiknya dihindari sejak kecil," kata dia.
Baca Juga: Lupakan Heels, 4 Model Sepatu ini Juga Cocok Dipadu Bersama Kebaya dan Dress untuk Kondangan
Tan menyebutkan alasan kepraktisan tidak bisa menjadi pembenaran bagi orangtua dalam memberikan asupan kepada buah hatinya.
Apalagi beberapa bahan makanan imitasi tersebut minim atau nihil kandungan vitamin dan mineralnya.
"Bahan makanan asli di mana-mana gizinya sama. Ikan kembung di mana-mana kandungan gizinya sama. Telur juga begitu. Enggak butuh merek," katanya.
Proses Pembuatan
sushi roll with crab sticks cucumber and bell pepper served with soy sauce ginger and tempura
Melansir Healtline (20/11/2018), banyak orang beranggapan crab stick merupakan bahan makanan sehat karena dibuat dari olahan laut.
Padahal makanan imitasi ini tak ubahnya hot dog.
Proses pembuatan frozen food seperti crab stick dikerjakan dengan cara memilah daging, lemak, dan bahan lain dari bagian tubuh ikan.
Bahan yang sudah dipilih lantas dicincang menjadi pasta.
Pasta ini lalu dicampur dengan bahan lain sebelum dipanaskan dan dicetak menyerupai daging kepiting.
Kendati bentuknya serupa, kandungan nutrisi kepiting imitasi dan asli sangat berbeda.
Dalam masing-masing 85 gram crab stick dan kepiting asli, perbandingan menunjukkan kepiting asli nutrisinya jauh lebih unggul.
Hasil pengukuran menampilkan jumlah kalori keduanya mirip.
Namun 61 persen kalori crab stick berasal dari karbohidrat.
Sedangkan 85 persen kalori kepiting asli berasal dari protein murni, tanpa karbohidrat.
Selain itu, kepiting asli lebih kaya kandungan vitamin B12, seng, dan selenium.
Ada juga zat omega-3, yang komposisinya nyaris 10 kali lipat lebih banyak ketimbang crab stick.
Secara umum seafood asli punya lebih banyak gizi penting ketimbang frozen food.
Baca Juga: Resep Bikin Sapi Lada Hitam Seenak Sajian Makanan Restoran, Ada Tipsnya Supaya Daging Empuk!
Kabar buruknya, gizi yang justru hilang tersebut sebetulnya sangat penting untuk tumbuh kembang anak.
Jadi, masih mau memberi makanan "imitasi" ini bagi anak?
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ahli Gizi Ingatkan Bahaya "Frozen Food" buat Anak"
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
