Tips Membuat Mi Tek-Tek Kuah yang Gurih Pakai Mi Instan, Pasti Dapat Pujian karena Selezat Buatan Pedagang!

Grid.ID - Siapa nih yang masih nunggu pedagang keliling atau mendatangi penjual nasi goreng kaki lima untuk menyicipi mi tek-tek?

Daripada ribet mencari, mengapa tidak mencoba membuat mi tek-tek buatanmu sendiri?

Kamu bisa loh bikin mi tek-tek rebus dengan bahan sederhana, bahkan bisa menggunakan mi instan.

Rasanya jangan ditanya!

Kalau mengikuti resep dan langkah-langkahnya kamu pasti panen pujian karena masakanmu yang lezat.

Dalam penyajiannya, mi tek-tek bisa dihidangkan dengan kerupuk, acar, dan bawang goreng.

Buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, menuliskan resep mi tek-tek kuah untuk lima porsi.

Baca Juga: Jelang Ramadhan, Ussy Sulistiawaty Bagikan Resep Mi Rebus: Buat Sahur dan Buka Puasa Pas Banget!

Berikut resep lengkapnya.

Resep mi tek-tek kuah

Bahan

• 400 gram mi kuning basah atau mi instan
• 200 gram kol, iris tipis
• 5 sdm daun bawang, iris miring
• 250 gram dada atau paha ayam
• 1 lt air
• 100 gram kerupuk merah putih
• 2 buah tomat, potong jadi 6 bagian
• 5 sdm minyak goreng

Baca Juga: Rumah Mewahnya Berhias Keramik Mahal dan Dikelilingi Hutan Kecil Buatan, Yuni Shara Tak Segan Pamer Cara Bikin Mie Instan Tek Tek di Dapur Megahnya

Bumbu halus

• 3 sdm bawang putih iris
• 2 sdm cabai merah iris
• 1 sdt merica bubuk
• 5 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 3 sdm udang kering, rendam air panas

Bumbu lain

• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt cuka
• Penyedap rasa jika suka
• Pelengkap
• Kerupuk goreng
• Bawang merah goreng
• Acar wortel dan mentimun

Baca Juga: Geger! Lokasi Wisata di Australia ini Sengaja Dibuat Mirip Suasana Liburan ala Indonesia, Ada Gerobak Mi Ayam Sampai Kupat Tahu!

Cara membuat mi tek-tek kuah

Berikut step by step membuat mie tektek kuah seenak buatan pedagang.

1. Rebus dada ayam dengan satu liter air hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Sisihkan kaldunya.

2. Goreng dada ayam yang sudah direbus dengan lima sendok makan minyak sampai setengah kering.

Suwir-suwir, sisihkan.

3. Panaskan minyak kembali, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

4. Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap, dan cuka.

Baca Juga: Ini Resep Susu Kacang Kedelai Gampang dan Enak, Minuman yang Bisa Mencegah Depresi

Selanjutnya, masukkan kaldu ayam, didihkan.

Jika suka bisa diberi tambahan telur dan penyedap.

5. Masukkan mi, didihkan sesaat, angkat.

Hidangkan mi tek-tek selagi panas. Taburi dengan suwiran ayam, kerupuk, acar, dan bawang goreng.

Tips membuat rasa kuah mi tek-tek yang gurih

Untuk menambah cita rasa kuat, kemiri jadi bumbu wajib yang membuat mi tek tek gurih layaknya buatan pedagang.

Jadi tambahkan dalam jumlah cukup banyak, ya.

Baca Juga: Dianggap Tidak Sehat karena Tinggi Kalori, Begini Trik Memasak Nasi Goreng Lezat Namun Tetap Aman Bagi Kesehatan

Nah, di beberapa pedagang, mereka bahkan menambahkan tulang-tulangan halus, lo.

Misalnya, mereka merebus tulang berdaging seperti leher sampai empuk betul kemudian diblender bersama bumbu lain sampai halus.

Penambahan cabai dan tomat juga akan membuat mi tek tek kita makin enak.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mie Tek-tek Kuah, Bisa Pakai Mi Instan"

PROMOTED CONTENT