Rahasia Restoran Korea Bertahun-tahun Akhirnya Terbongkar, Begini Cara Membuat Saus Tteokbokki Seenak di Negeri Ginseng, Wajib Coba!

Laporan Wartawan Grid.ID, Ragillita Desyaningrum

Grid.ID – Berkat KPOP dan Drama Korea, masyarakat Indonesia kini menggemari makanan khas Korea Selatan.

Ada beberapa makanan khas Korea yang populer di Indonesia, salah satunya adalah tteokbokki.

Melansir Kompas.com, tteokbokki adalah camilan Korea yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dalam saus gochujang.

Sedangkan saus gochujang adalah sejenis pasta merah pedas, kondimen fermentasi tradisional khas Korea.

Gochujang terbuat dari beras atau barley, bubuk kue beras, bubur yang dicampur dengan bubuk fermentasi kedelai, garam, dan bubuk cabai merah Korea.

Ketika dimakan, gochujang memberikan rasa yang unik yaitu paduan rasa manis khas beras, nikmatnya pasta kedelai, dan pedasnya cabai merah Korea.

Namun, untuk membuat saus tteokbokki yang seenak di Korea, ternyata gochujang saja tidak cukup.

 Baca Juga: Penonton Makin Gemas dengan Chemistry Kim Seon Ho dan Shin Min Ah, Yuk Kenalan dengan Kuliner Khas Pohang di Korea yang Menjadi Tempat Syuting Hometown Cha-Cha-Cha

Berikut adalah rahasia membuat saus tteokbokki yang enak, dikutip Grid.ID dari Tribunnews.com.

Tambahkan kaldu

Untuk membuat saus tteokbokki, orang Korea selalu menambahkan air kaldu yang terbuat dari ikan anchovies (sejenis ikan teri asin) dan rumput laut.

Keduanya direbus selama 15 menit dan airnya ditambahkan ke dalam gochujang, sirup jagung, dan bahan lainnya.

Tambahkan ramen Korea

Tahukan kamu bahwa orang Korea biasanya memakan tteokbokki bersama dengan ramen?

Selain karena membuat porsinya jadi lebih banyak, ternyata bumbu ramen Korea juga akan membuat saus tteokbokki lebih nikmat.

 Baca Juga: Populer Karena Jadi Salah Satu Permainan di Squid Game, Ini Cara Membuat Permen Dalgona dengan Menggunakan Dua Bahan Saja!

Memasukkan tteok di saat yang tepat

Tteok atau kue beras juga harus dimasukkan ke dalam saus gochujang di waktu yang tepat supaya lebih nikmat.

Kebanyakan orang akan merebus tteok yang beku supaya bisa melelehkannya dan bisa dimasukkan ke dalam saus.

Padahal, tteok yang beku hanya perlu direndam saja di air panas untuk melelehkannya.

Bahkan, kita juga bisa memasukkan tteok yang beku langsung ke dalam saus gochujang dan merebusnya. (*)

PROMOTED CONTENT