Akhirnya Dibongkar Pengusaha Warteg, Ini Dia Bahan yang Bikin Sayur Asem Tetap Enak Meskipun Dipajang dari Pagi Sampai Sore, Gampang Banget

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Sayur asem merupakan salah satu makanan khas Indonesia.

Sesuai dengan namanya, sayur ini memiliki rasa asem yang segar dan sedikit pedas.

Ada banyak daerah memiliki versi sayur asem-nya sendiri.

Mengutip laman Kompas.com dan Tribunnews.com, adapun jenis-jenis sayur asem misalnya sayur asem kacang merah, sayur asem Betawi, sayur asem Jakarta, sayur asem tetelan, hingga sayur asem Sunda.

Nah, agar sayur asem bisa enak seperti buatan warteg, ada beberapa hal yang perlu diketahui.

Grid.ID sudah merangkumnya dari laman Sajian Sedap, berikut tiga rahasia masak sayur asem yang lezat:

1. Kuah kaldu

Kuah dari sayur asem akan sangat nikmat kalau dibuat dari kaldu.

Baca Juga: Mendingan Nggak Makan Bayam Sekalian Kalau Masih Dimasak dengan Cara Ini, Bikin Satu Rumah Sakit-sakitan, Hati-hati!

Selain dari aneka bumbu dan sayuran yang membuatnya enak, kuah sayur asem bisa ditambahkan dengan daging atau ikan asin.

Dengan cara tersebut, rasanya akan semakin gurih dan lezat.

2. Bumbu

Ada dua jenis bumbu sayur asem yang bisa digunakan, yaitu bumbu iris atau halus.

Adapun bumbu iris biasanya untuk bawang merah dan cabai saja.

Sedangkan bumbu halus untuk untuk bawang merah, kemiri, tomat, terasi, dan cabai.

Agar aromanya lebih pekat, bisa menambahkan lengkuas dan daun salam.

Akan tetapi, yang paling penting adalah menggunakan bumbu yang cukup banyak saat memasak agar rasanya semakin nikmat.

Sebab sayur asem biasanya berkuah banyak.

Baca Juga: Tomat Bisa Tahan Hingga 2 Bulan, Begini Cara Menyimpan yang Benar Supaya Tidak Cepat Busuk!

Oleh karena itu, kita harus menggunakan bumbu yang cukup banyak pula.

Kemudian, meskipun sudah menggunakan asam, tetap bisa tambahkan tomat agar rasanya semakin segar.

Bisa juga mengganti asam gelugur dengan belimbing wuluh agar rasanya lebih nagih.

3. Sayuran

Karena sayur asem terdiri dari beragam jenis sayuran dari yang bertekstur keras hingga lunak, maka perlu diperhatikan waktu mencampurkannya.

Kita harus masukkan sayuran dari yang paling keras seperti jagung, melinjo, dan nangka.

Jangan lupa, pastikan bumbu dan asam sudah dimasukkan terlebih dahulu agar rasanya meresap sempurna ke dalam sayuran.

Itulah tips memasak sayur asem agar semakin nikmat seperti buatan pedagang.

(*)

PROMOTED CONTENT