Jadi Rahasia Turun-temurun, Daging Cepat Empuk Ternyata Cukup Ditaburkan Satu Bumbu Ini, Nggak Perlu Masak Sampai Berjam-jam

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Daging merah adalah salah satu asupan yang banyak mengandung gizi.

Daging merah, terutama daging sapi yang diberi makan rumput, merupakan sumber protein yang sangat baik.

Mengutip laman Live Strong, Minggu (27/2/2022), dalam satu porsi (4 ons) steak daging sapi tanpa lemak memasok sekitar 26 gram protein.

Artinya, sudah memenuhi lebih dari setengah gram protein yang dibutuhkan kebanyakan orang dalam sehari.

Lebih penting lagi, daging merah juga memberikan protein lengkap.

Protein lengkap mengandung semua sembilan asam amino esensial, bahan penyusun protein yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsi dasar tubuh.

Tetapi karena tubuh tidak dapat membuat asam amino esensial ini, maka harus mendapatkannya dari makanan.

Protein yang didapatkan dari daging merah mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki otot.

Baca Juga: Setiap Mau Masak Daging, Coba Balurkan dengan Baking Powder Lalu Diamkan Semalaman, Ibu-ibu Bakal Girang Tahu Masakannya Jadi Seperti Ini

Protein juga telah dikaitkan dengan penurunan berat badan karena mengekang rasa lapar.

Bahkan, bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah mengidam makanan.

Tinggi akan kandungan protein, tapi mengolah daging merah juga memiliki tantangan tersendiri.

Adapun salah satu tantangan saat mengolah daging merah seperti daging sapi atau kambing adalah membuatnya jadi empuk ketika dikunyah.

Untuk mendapatkan daging yang empuk, tidak jarang daging harus direbus dalam waktu lama atau dipotong kecil-kecil.

Akan tetapi, cara ini bisa mengurangi kelembutan teksturnya dan membuat daging jadi kurang gurih karena jus-nya banyak hilang saat direbus.

Nah, agar daging empuk dan tetap terasa lembut, ada satu bumbu dapur yang bisa dimanfaatkan, yaitu garam.

Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, cobalah taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging.

Kemudian, diamkan selama satu jam, baru daging diolah.

Baca Juga: Modalnya Cuma Air Es, Ternyata Begini Cara Koki Handal Masak Ayam Agar Bau Amisnya Hilang hingga ke Dalam Daging, Nggak Sampai 5 Menit Jadi

Penggunaan garam ini akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging, sehingga hasilnya akan terasa lebih empuk.

Itulah cara mudah mengolah daging merah agar empuk dan lezat.

Sangat mudah, kan?

(*)

PROMOTED CONTENT