Dari berbagai sumber, suhu air yang tepat adalah 90-95 derajat.
Kalau nggak punya alat ukur, suhu air yang pas bisa didapat dengan mendiamkan 30 detik setelah air mendidih.
2. Direndam
Begitu bubuk kopi dimasukkan ke dalam french press, jangan langsung dituang air panas penuh.
Rendam dulu 30-45 detik dengan air panas secukupnya.
Proses yang disebut blooming ini, untuk melepas gas karbon penghasil rasa pahit pada kopi.
Setelah waktu blooming dirasa cukup, tuangkan sisa air.
3. Brewing
Dalam tahap pembuatan ini, juga butuh waktu sebelum dihidangkan.
Terlalu singkat melakukan brewing, rasa kopinya jadi asam dan tipis.
Nah kalau kelamaan, maka rasa kopinya terlalu pahit.
(BACA JUGA : Gunakan Debu dan Baterai Sebagai Bahan Baku, Pabrik Kopi Vietnam Digrebek Polisi)
Agar dapat rasa kopi yang lebih nikmat, diamkan dulu selama 4 menit.
Setelah itu baru tekan plunger sampai dasar french press dan kopi siap dihidangkan.(*)
Viral Rumah Dijual Rp 27 Juta di Yogyakarta, Kondisinya Horor dan Bikin Merinding, Akan Dibeli Joko Anwar?
