Grid.ID - Penyuka kopi pasti nggak asing dengan benda yang namanya french press.
Meski namanya pakai French, jangan dikira alat ini datang dari Prancis ya.
Perangkat penyeduh kopi ini dipatenkan oleh desainer asal Italia bernama Attalio Calimani pada 1929 silam.
Dari kali pertama ada sampai sekarang, French Press pastinya sudah banyak mengalami perkembangan.
(BACA JUGA : MInum Kopi Timbulkan Efek Diuretik, Ini Loh Akibatnya Buat Tubuh)
Nah yang modern, french press itu terdiri dari tabung silinder (terbuat dari kaca atau plastik bening), dilengkapi dengan logam atau tutup plastik, plunger yang ukurannya pas dengan ukuran dalam silinder dan disertai kawat atau nilon mesh filter yang kokoh.
Untuk membuat secangir kopi nikmat dengan menggunakan french press, ternyata ada tata caranya loh.
Nggak asal seduh, aduk kopi dan air panas lalu tekan pluger.
Agar dapat rasa kopi yang nikmat dengan penyeduh french press, ada beberapa hal yang butuh perhatian khusus.
1. Suhu Air
Air yang suhunya terlalu panas, bikin kopi mngeluarkan rasa pahit yang nggak seharusnya.
Nah kalau suhu airnya kurang panas, rasa kopinya jadi kurang enak.
(BACA JUGA : Jangan Terlalu Sering Minum Kopi, Berikut 5 Alasannya, Nomor 4 Bikin Gawat nih!)
Dari berbagai sumber, suhu air yang tepat adalah 90-95 derajat.
Kalau nggak punya alat ukur, suhu air yang pas bisa didapat dengan mendiamkan 30 detik setelah air mendidih.
2. Direndam
Begitu bubuk kopi dimasukkan ke dalam french press, jangan langsung dituang air panas penuh.
Rendam dulu 30-45 detik dengan air panas secukupnya.
Proses yang disebut blooming ini, untuk melepas gas karbon penghasil rasa pahit pada kopi.
Setelah waktu blooming dirasa cukup, tuangkan sisa air.
3. Brewing
Dalam tahap pembuatan ini, juga butuh waktu sebelum dihidangkan.
Terlalu singkat melakukan brewing, rasa kopinya jadi asam dan tipis.
Nah kalau kelamaan, maka rasa kopinya terlalu pahit.
(BACA JUGA : Gunakan Debu dan Baterai Sebagai Bahan Baku, Pabrik Kopi Vietnam Digrebek Polisi)
Agar dapat rasa kopi yang lebih nikmat, diamkan dulu selama 4 menit.
Setelah itu baru tekan plunger sampai dasar french press dan kopi siap dihidangkan.(*)
Viral Rumah Dijual Rp 27 Juta di Yogyakarta, Kondisinya Horor dan Bikin Merinding, Akan Dibeli Joko Anwar?
