Inspirasi Bekal Sekolah Anak: Resep Pepes Tahu Sayuran, Menu Antimainstream yang Gurih dan Menyehatkan

Grid.ID - Bunda tak perlu bingung lagi memikirkan bekal sekolah anak. Ini resep pepes tahu sayuran yang endul mirip punya restoran!

Resep pepes tahu sayuran ini dapat ditiru bunda di rumah untuk disajikan sebagai bekal sekolah anak.

Simak resep pepes tahu sayuran yang mudah diolah oleh para pemula. 

Bahan:

- 250 gr udang
- 10 buah tahu putih
- 100 gr buncis
- 1 buah wortel
- 2 buah telur
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 lempit daun pisang (potong 5x15 cm)

Bumbu:

- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- Daun salam secukupnya

Baca Juga: Resep Brokoli Cah Sapi, Menu Kaya Nutrisi yang Cocok Dihidangkan Sebagai Bekal Sekolah Anak

Cara membuat pepes tahu sayuran:

1. Tumbuk udang dan tahu hingga halus.
2. Potong dadu buncis dan wortel.
3. Potong tipis-tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.
4. Campurkan bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang yang sudah dihaluskan. Tambahkan buncis dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk hingga rata,
5. Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makanan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya. Semat kedua ujung daun pisang dengan lidi.
6. Kukus adonan pepes selama 20 menit. Dinginkan, lalu bakar.
7. Setelah jadi, cetak adonan pepes dengan cetakan unik. Hidangkan bersama nasi hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul: Resep Pepes Tahu Sayuran, Ide Bekal Anak Minim Minyak

 (*)

PROMOTED CONTENT