Resep Sup Bakso Ayam Sayuran Ala Chef Devina Hermawan, Si Kecil Auto Lahap Makan!

Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Marifah

Grid.ID - Menu makanan yang sehat jelas akan membantu tumbuh kembang anak.

Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep sup bakso ayam sayuran atau Yong Tau Foo.

Dilansir Grid.ID dari akun Instagram @devinahermawan pada Senin (6/3/2023), berikut ini resep sup bakso ayam sayuran.

Bahan adonan bakso ayam:

400 gr dada ayam filet

2 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 sdt kaldu bubuk / penyedap

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Baca Juga: Bergizi Lengkap, Resep Brokoli Saus Tiram dan Tim Telur ala Chef Devina Hermawan, Anak-anak Auto Ketagihan!

100 gr tahu putih

2 sdm bawang merah goreng

1 siung bawang putih

50 gr maizena / tepung sagu / tepung tapioka

80-100 ml air dingin

1 sdm kecap ikan, opsional

¼ sdt merica

Bahan kaldu ayam:

300 gr tulang rongkong ayam, rebus 5 menit

3 liter air mineral

2 sdt garam

Baca Juga: Resep Brownie Cookies yang Gampang Dibuat, Anak-anak Pasti Suka!

⅛ sdt merica

1 sdm gula pasir

2 sdt kaldu jamur / penyedap

Pelengkap:

Tahu pong, belah

Paprika merah, potong & buang biji

Pare, potong, rendam dengan air garam, rebus

Terong ungu

Brokoli, potong, rebus

Kulit kembang tahu

Garlic oil

Baca Juga: Resep Spicy Chicken Linguini Ala Chef Martin Praja yang Creamy dan Pedas, Wajib Recook!

Daun bawang cung

Sambal rawit merah

Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil, kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.

2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket.

3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag.

4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan.

6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan.

Baca Juga: Pecinta Pedas Merapat! Resep Nashville Chicken ala Chef Devina Hermawan Ini Gampang Dimasak

7. Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil.

8. Sup bakso ayam sayuran siap disajikan.

(*)

PROMOTED CONTENT