Grid.ID – Mengurangi asupan garam menjadi salah satu fokus utama dalam diet sehat, terutama bagi mereka yang peduli dengan tekanan darah dan kesehatan jantung.
Namun, mengurangi garam tidak berarti mengorbankan rasa makanan.
Monosodium glutamate (MSG) muncul sebagai alternatif yang menjanjikan.
Baca Juga: Tangis Indy Barends Pecah Saat ART Mendadak Pergi, Ungkap Kronologi dan Sebut Sakiti Hati Anaknya
MSG: Alternatif Sehat untuk Garam
1. Kandungan Natrium yang Lebih Rendah
Salah satu alasan utama MSG dianggap lebih sehat daripada garam adalah kandungan natriumnya yang jauh lebih rendah.
Garam meja mengandung sekitar 40% natrium, sedangkan MSG hanya sekitar 12%.
Penelitian dari American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa substitusi MSG untuk garam dapat secara signifikan menurunkan asupan natrium tanpa mempengaruhi rasa, mendukung diet yang lebih sehat dan seimbang.
2. Meningkatkan Rasa Tanpa Menambah Garam
MSG dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa umami, yang memberikan sensasi gurih yang mendalam pada makanan.
Korban Aniaya Chandrika Chika Diperiksa Polisi sambil Kesakitan, Bingung Tiba-tiba Dihajar sampai Patah Tulang, Nggak Kenal!
| Penulis | : | Dianita Anggraeni |
| Editor | : | Dianita Anggraeni |
