Chonggak kimchi dibuat dari sayuran unik yang disebut chonggak atau chonggakmu.
Baca Juga: Catat! Ini 6 Rekomendasi Makanan di Drama Korea yang Menggugah Selera
Berbentuk menyerupai bohlam kecil, bulat dan melengkung pada daun hijau panjang, lobak ini juga sering disebut lobak ekor kuda.
Kimchi chonggak biasanya membutuhkan waktu satu minggu untuk fermentasi dan memiliki tekstur renyah.
8. Baek Kimchi
Baek kimchi mirip dengan kimchi nabak, karena keduanya tidak memerlukan banyak bumbu.
Baek kimchi atau kimchi putih tidak mengandung gochugaru, sehingga berwarna putih.
Rasa yang ringan membuat baek kimchi cocok diberikan kepada orang tua, anak kecil, atau siapa pun yang tidak suka makanan pedas.
9. Geotjeori Kimchi
Geotjeori atau baechu geotjhori adalah jenis kimchi yang juga tidak memerlukan proses fermentasi.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Makanan Korea yang Mudah Dibuat di Rumah, Apa Saja?
Kimchi ini juga disebut kimchi 'segar' karena dapat langsung dimakan setelah proses pembuatannya.
Karena kimchi ini bisa dimakan segar sebagai salah, maka lebih disarankan untuk menggunakan daun kubis yang lembut sebagai bahannya.
Getjoeri dapat disimpan hingga tujuh hari, tapi juga bisa langsung dimakan dengan sup mie, barbekyu, hingga olahan tiram.
10. Yeolmu Kimchi
Kimchi yeolmu adalah salah satu dari banyak kimchi dingin yang dimakan saat musim panas.
Yeolmu adalah kimchi yang terbuat dari lobak hijau muda panjang dan lembut, yang terlihat tipis dengan akar kecil.
Yeolmu kimchi dapat dibuat dengan rasa cabai merah segar, dibandingkan menggunakan bumbu gochugaru,
Kimchi ini bisa dimakan kapan saja setelah disiapkan, tapi juga bisa dimakan setelah berfermentasi untuk meningkatkan rasa segarnya.
Nah dari 10 jenis kimchi di atas, apakah Kawan Puan pernah mencoba salah satunya?
(*)
Baca Juga: Selain Sirutteok di Drama Hometown Cha Cha Cha, Ini 4 Jenis Kue Beras Manis Korea
Penulis | : | Dinia Adrianjara |
Editor | : | Dinia Adrianjara |
KOMENTAR