Kopi yang telah lama diseduh aromanya akan menguap.
Tingkat kehancuran kopi juga menjadi poin penting.
Kopi yang terlalu halus akan membuat rasa kopi terlalu pahit.
Namun kopi yang terlalu kasar akan menciptakan rasa asam.
( Baca : Tren Strap Bag di Kalangan Artis, dari Aurel Hermansyah Hingga Zaskia Mecca )
Kedua adalah seduh dengan air panas.
Tuangkan air dengan suhu 93-96 derajat celcius secara perlahan agar aroma kopi semakin keluar.
Langkah ketiga yang perlu diperhatikan adalah jangan langsung diaduk.
Setelah diseduh, biarkan kopi larut selama 3-5 menit tanda diaduk.
Baru setelah 3-5 menit kopi diaduk.
Kopi yang diaduk lebih lama akan menciptakan rasa yang lebih kuat.
Langkah terakhir adalah sesuaikan dengan selera.
Beberapa orang sangat menyukai rasa kopi yang pahit.
Namun ada beberapa orang yang gemar akan rasa kopi yang manis.
Artikel ini pernah tayang sebelumnya di kompas.com dengan judul Rahasia Meracik Kopi Tubruk ala Barista.
(*)
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Afif Khoirul M |
| Editor | : | Afif Khoirul M |
