Sementara gandum dan susu adalah bahan yang sehat.
Namun proses hidrolisis yang menggunakan panas dan bahan kimia akan menghancurkan nutrisi alami makanan dan menghasilkan MSG, yang menghasilkan penambah selera.
MSG mampu meningkatkan nafsu makan dengan cara menghambat otak mengirimkan sinyal kenyang.
Salah satu studi menemukan bahwa pemberian MSG pada tikus laboratorium mampu meningkatkan asupan makanannya sebesar 40 persen dan itu dinilai juga berlaku pada manusia.
(BACA: Ingat Bintang Iklan Menggemaskan Ini? Sekarang Afiqah Terlihat Cantik dan Tetap Imut loh)
Itulah sebabnya mengapa kentang goreng cepat saji terasa begitu nikmat.
Walau kentang goreng di restoran cepat saji dapat menjadi salah satu kenikmatan hidup,
sayangnya studi sebelumnya oleh American Journal of Clinical Nutrition menghubungkan antara makan kentang goreng cepat saji porsi besar setidaknya dua kali seminggu dengan peningkatan risiko kematian dini.
Walau kentang goreng bukan penyebab langsung kematian, namun kandungan kalori yang tinggi, lemak jenuh, dan garam dalam kentang goreng dapat mengurangi kesehatan seseorang dengan meningkatkan risiko obesitas maupun hipertensi.
(BACA: Setelah Berbulan Madu, Fairuz A Rafiq Langsung Jadi Begini, Diapain ya Sama Suaminya?)
Namun kabar baiknya, para penggemar kentang goreng dapat merayakan fakta bahwa sayuran memiliki jumlah serat, mikronutrien dan vitamin yang sehat, yang menyeimbangkan indeks glikemik tinggi dari kentang goreng.
Itu sebabnya, perbanyak konsumsi sayur dan buah sebagai penyeimbang makanan cepat saji. (*)
(kompas.com/Ayudya Pininta)
Artikel ini pernahtayang di kompas.com dengan judul Mengapa Kentang Goreng Bikin Ketagihan?
Gunung Raung Erupsi Sehari Sebelum Natal, Pendaki Dengar Suara Ngeri ini dan Buru-buru Selamatkan Diri
| Penulis | : | Jeanne Pita |
| Editor | : | Jeanne Pita |
