Bahan kue ini merupakan sumber vitamin larut lemak seperti vitamin A,D,E, dan K.
Butter juga mengandung padatan susu sehingga menjadikannya berwarna sedikit cerah / putih dibandingkan margarine.
Harga butter biasanya lebih mahal karena memberikan wangi yang lebih sedap dan rasa yang lebih gurih saat digunakan untuk membuat kue.
(BACA JUGA:Inilah Beberapa Bahan Alami yang Dipercaya Dapat Kuatkan Kehamilan )
2. Margarin
Berbeda dengan butter yang terbuat dari lemak hewani.
Margarin berbahan dasar minyak atau lemak nabati.
Margarin memiliki tekstur yang lebih padat atau kaku, stabil di ruang suhu (tidak mudah meleleh), dan memiliki warna lebih kuning daripada mentega.
Walaupun aroma margarin tak sewangi mentega/butter namun margarin memiliki daya emulsi yang bagus.
Daya emulsi dapat memberikan cita rasa yang gurih dan menbgurangi remah roti sehingga mampu menghasilkan tekstur kue yang memuaskan.
Jadi, mana pilihanmu untuk membuat kue kesukaanmu? (*)
Larang Ayah Rozak Jadi Calon Wali Kota Depok, Ayu Ting Ting Ngaku Tolak Tawaran Terjun ke Dunia Politik, Ternyata ini Alasannya
| Penulis | : | Anita Rohmatur R |
| Editor | : | Anita Rohmatur R |
