Masih Belum Bisa Bedain Es Krim dan Gelato? Intip nih 5 Ciri Khasnya

Ada oknum yang menyiasati rasa tersebut dengan bubuk rasa, atau hanya ekstraknya saja. 

Namun, menurut Albert, akan sangat mudah dibedakan saat menikmatinya.

"Gelato yang alami menghasilkan rasa yang alami juga, tidak kimia. 

Kalau Anda coba gelato dengan rasa mangga campur pisang, maka yang terasa harus mangga dan pisang, bukan rasa aneh campuran keduanya," ujar Albert, penyelenggara kompetisi gelato kepada KompasTravel.

( BACA JUGA: Doyan Kulineran? Ternyata Begini loh Cara Benar Pesan Mi Aceh di Daerah Asalnya, Jangan Salah Lagi ya )

3. Gelato Tidak Mudah Meleleh

Lebih sedikitnya unsur lemak dan air, juga partikel es yang amat kecil ternyata membuat gelato harusnya tak mudah mencair.

"Namun, berbeda saat di mulut. 

Partikel kecil tadi yang membuat gelato sangat mudah lumer di mulut dibanding es krim," terang Albert.

( BACA JUGA: Ekspresi Kakak Saat Lihat Adiknya Ini Kocak Banget, yang Suntik Siapa yang Drama Siapa nih! )

Ia menjelaskan proses melelehnya es krim secara cepat disebabkan karena ketidakstabilan antara unsur-unsur yang saling bertentangan di dalamnya, seperti lemak dan air, yang mengembang dalam partikel yang besar. 

Berbeda dengan gelato.

PROMOTED CONTENT