Grid.ID – Bagi sebagian masayarakat Indonesia rebung dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat lezat.
Rebung keras di luar dan lembut, agak manis dan garing di dalamnya.
Selama berabad-abad orang-orang Asia telah mengolahnya menjadi berbagai olahan.
Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.
Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari makan rebung secara teratur:
Baca Juga: Kisah Simo Hayha, Sniper Paling Mematikan yang Tewaskan Ratusan Prajurit Rusia Seorang Diri
Tanaman ini mengandung pitosterol yang memiliki sifat anti-kanker yang kuat yang efektif melawan kanker lambung, kanker paru-paru, kanker payudara, dan kanker ovarium.
Flavon, klorofil, dan amilase yang ditemukan dalam rebung disebut fitosterol.
Selain itu, rebung juga mampu menurunkan risiko kanker usus besar atau kolorektal.
| Source | : | Intisari Online |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Ngesti Sekar Dewi |
