2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu. Aduk hingga mendidih kembali.
4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
2. Sup Cream Udang
Sup cream, biasanya bisa kental karena ada kentang yang dipakai sebagai bahan pembuatnya.
Nah, untuk yang satu ini kentalnya kuah dibuat dari bahan singkong.
Lalu dilebur jadi satu dengan wortel, jagung manis, serta gurihnya udang.
Bahan-bahan : 100 gram singkong, direbus, 100 gram udang kupas, dibuang kulit dan kepalanya, 200 ml kaldu sapi, 1/2 buah bawang bombay, diiris, 2 siung bawang putih, dicincang halus, 100 ml susu cair, 1 buah wortel, dipotong bentuk bunga, 1 buah jaugung manis diserut, 2 batang daun bawang, dipotong serong, 1/4 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan, 1 sendok makan mentega untuk menumis, 1/2 sebdok teh garam.
Cara membuat :
1. Potong singkong yang sudah direbus, blender bersama air kaldu sapi.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bewarna keemasan. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan susu cair. Aduk rata.
3. Masukkan wortel, jagung manis, dan daun bawang. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikam dengan taburan bawang goreng harum.(*)
Gala Sky Cium Pusara Vanessa Angel di Hari Ulang Tahunnya, Nyesek Tak bisa Ketemu sang Ibu Lagi
| Penulis | : | Linda Rahmadanti |
| Editor | : | Octa |
