Manfaatkan Masa Isolasi di Rumah dengan Membuat Olahan Berikut Ini, Tahan Lama Disimpan Lemari Pendingin Loh!

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Untuk meminimalisir keliar rumah setiap harinya kita bisa menyimpan beberapa jenis makanan di dalam lemari pendingin.

Selain lebih sehat, mengolah makanan sendiri juga pasti akan memangkas anggaran konsumsimu.

Tidak hanya itu, bahkan beberapa makanan sisa juga bisa disimpan di freezer untuk kemudian dikonsumsi kembali.

Baca Juga: Ambil Sisi Positif, Tissa Biani Jalani Work from Home sebagai Ajang Quality Time Bersama Keluarga

Tidak semua makanan bisa disimpan di freezer, namun beberapa makanan ini akan aman jika disimpan beberapa wajtu di lemari pendingin.

Grid.ID melansir dari Kompas.com, untuk mengetahui makanan apa saja yang cocok disimpan di freezer, simak tips dari pakar-pakar kuliner berikut.

1. Cake

Kebanyakan pembuat roti atau baker menggunakan freezer untuk menyimpan adonan dan frosting sebelum dipakai.

Meski begitu, sebenarnya kita juga bisa menyimpan cake berlapis di bagian kulkas tersebut tanpa merusak bentuk, rasa, dan teksturnya, loh

“Banyak orang tidak tahu bahwa sebenarnya kita bisa menyimpan layer cake, seperti chocolate vanilla buttercream atau red velvet dengan cream cheese frosting, di dalam freezer sampai satu bulan,” kata pastry chef, Jessie Sheehan.

Ia juga merekomendasikan menyimpan cake yang belum dibungkus di freezer sampai beku, lalu dibungkus menggunakan plastik dan kertas alumunium untuk mencegahnya menyerap aroma di freezer

Menurut dia, rasa dan tekstur cake tidak akan berubah jika disimpan dalam cara tersebut dan jika ingin dihidangkan kita tinggal mengeluarkannya.

2. Kari

Makanan berempah adalah makanan yang memiliki profil rasa kompleks seperti kari atau pun rendang bisa awet disimpan di frezzer

Profesional chef, Chris Martin menyarankan agar kari disimpan menggunakan kantong khusus untuk freezer ketimbang wadah keras agar tidak ada udara yang masuk.

Jika akan dikonsumsi, kita bisa melunakannya dengan cara menyiramnya di bawah air mengalir

Lebih lanjut, untuk penyimpanan rendang, sebaiknya gunakan bahan-bahan yang berkualitas, terutama santannya, ya

Kemudian, masak rendang hingga kering

Santan yang dimasak dalam waktu lama juga tidak akan menjadi tengik.

3. Kue yang dipanggang seperti muffi

Kue yang dipanggang termasuk dalam makanan yang bersahabat dengan freezer.

Menurut pastry chef, Eileen Gray bahwa kue tersebut antara lain cakes, roti, dan muffin.

Penyimpanan di kulkas akan menurunkan kualitas karena suhu yang dingin menyebabkan pati dalam kue mengkristal, dan dalam prosesnya menghilangkan kelembaban.

Kemudian, pembekuan akan menghentikan rposes itu dan menjaga roti atau cake tetap segar.

Gray menyarankan untuk menyimpan kue yang dipanggang dalam plastik pembukus lalu dilapis dengan alumunium foil.

Jika kita ingin mengonsumsinya, hanya tinggal keluarkan dan diamkan dalam suhu ruang.

Lebih lanjut, untuk roti, kita bisa menghangatkannya beberapa menit dalam oven.

Jenis roti lainnya adalah banana bread yang juga bisa disimpan di freezer namun tetap enak dikonsumsi.

Kita bisa menyimpannya di freezer dalam bentuk yang sudah dipotong-potong ketimbang utuh.

4. Saus pasta

Pasta termasuk masakan yang mudah, namun membuat sausnya sedikit repot.

Kita bisa menyiasatinya dengan membuat saus pasta dalam jumlah lebih banyak, lalu simpan dalam freezer.

Simpan dalam porsi satu kali makan dalam wadah tertutup, ya.

Lemari pendingin sangat bermanfaat untuk mengawetkan berbagai makanan, berikut ini tips tambahan agar makanamu tetap terjaga mutunya saat disimpan dalam freezer.

- Atur letak makanan agar sirkulasi udara di lemari es tetap baik.

- Saat akan mencairkan makanan beku, keluarkan dari freezer sejak malam sebelumnya dan letakan di cooler.

- Kalau dicairkan di microwave, harus langsung dimasak karena makanan tersebut sudah setengah matang.

- Makanan olahan seperti kentang goreng atau nugget tidak perlu dicairkan tapi langsung digoreng saja.

- Sebelum menggoreng baca petunjuknya dan bahan makanan yang sudah dicairkan jangan dibekukan kembali.

- Lebih baik makanan tersebut dimasak lalu simpan di freezer lagi bila belum akan dimakan.

- Bahan makanan yang akan disimpan di freezer sebaiknya tidak disimpan dalam kemasan besar.

(*)

PROMOTED CONTENT