Percaya atau tidak, ternyata pisau memengaruhi kadar gizi bahan makanan yang dipotong. Untuk itu, hindari memakai pisau yang tumpul.
Pisau roti biasanya punya permukaan mata pisau yang bergerigi.
Tujuannya agar memudahkan pemotongan roti tanpa merusak bentuknya.
Sementara pisau dapur punya mata pisau yang licin dan tajam.
Menggunakan pisau dapur untuk memotong roti akan memaksa mata pisau bekerja ekstra keras dan akan membuatnya cepat tumpul.
Sekali lagi, adu permukaan yang sama-sama keras akan membuat mata pisau menjadi cepat tumpul.
Salah satunya adalah bahan makanan beku.
Menggunakan pisau untuk mengiris ibarat mengasah pisau secara halus, membuat matanya akan tetap tajam dalam waktu yang lebih lama. (*)
