Serat daging
Daging sapi memiliki serat daging yang sangat terlihat jelas.
Seratnya juga terlihat sangat padat dan garis-garis pada dagingnya juga tampak sangat jelas.
Berbeda dengan daging babi yang memiliki serat tidak sejelas daging sapi.
Serat daging babi terlihat samar-samar dan renggang.
Baca Juga: Kisah Anggota Kopassus Terjun di Belantara Rimba Papua, Diacungi Tombak Hingga Diberi Daging Babi
Penampakan lemak
Jika dilihat dari kandungan lemaknya, daging babi memiliki kandungan lemak yang berbentuk elastis, basah, dan susah untuk dilepaskan.
Sedangkan pada daging sapi, kandungan lemaknya lebih kaku.
Tekstur daging
Tekstur daging sapi lebih kaku dan padat.
Sedangkan daging babi lebih lembek dan elastis atau sangat mudah direnggangkan sehingga tekstur daging babi terasa sangat kenyal.
(*)
| Source | : | Kompas.com,Grid Health |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Deshinta N |
