Idul Fitri 2020: Yuk Simak 3 Tips Masak Opor Ayam Agar Tidak Mudah Basi

1. Cara masak opor ayam yang tepat

Chef Aguk mengatakan bahwa untuk membuat opor ayam ada dua cara agar santan tidak mudah pecah.

Pertama kamu bisa menumis bumbu lalu dimasak bersama santan.

Baca Juga: Tak Disangka! Inilah Latar Belakang Kenapa Makan Ketupat Selalu Identik dengan Opor Ayam saat Lebaran, Ada Makna Kehidupan di Dalamnya

Lalu jika sudah matang masukkan air dan ayam.

Selain cara tersebut, kamu bisa menumis bumbu kemudian memasukkan ayam.

Masak sampai setengah matang baru kemudian masukkan santannya.

"Lebih bagusnya pakai cara yang pertama, jadi bumbu ditumis lalu masukkan santan dan dimasak sampai wangi. Baru dimasukkan air dan ayam kemudian dimasak sampai matang," papar Aguk kepada Kompas.com, Jumat (22/5/2020).

Baca Juga: Bukan Ketupat dan Opor Ayam, Luna Maya Akui Cuma Makan Urap saat Lebaran

Dengan cara yang pertama, bumbu akan jadi lebih kental.

Lalu santan juga akan lebih matang, dan tidak mudah basi.

Opor ayam dengan langkah pertama memerlukan waktu memeasak selama 30 sampai 45 menit.

Untuk membuat opor ayam lebih tahan lebih lama, kamu bisa menyangrai dahulu bumbu dapurnya sebelum dihaluskan dan ditumis.

Baca Juga: Idul Fitri 2020: Kuliner Khas Lebaran di Seluruh Dunia Ini Wajib Kamu Tahu, Nggak Kalah Enak dari Rendang dan Opor Ayam!

2. Masak menggunakan api kecil

Opor ayam merupakan makanan dengan santan sebagai bahan utama.

Santan merupakan bahan makanan yang membutuhkan perhatian khussu dalam mengolahnya.

Jika pengolahannya tidak tepat akan mudah pecah dan kualitasnya menurun.

PROMOTED CONTENT