Faktor ini Jadi Alasan Mengapa Kamu Tidak Disarankan Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate

Pengolahan selain sate

Chef Stefu menyarankan agar daging kurban diolah dengan metode wet cooking atau metode makanan dimasak dengan menempatkannya pada air panas atau terekspos uap panas.

Metode ini bisa membuat serat-serat daging menjadi lebih empuk untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Dunianya Jungkir Balik Usai Diciduk BNN hingga Semua Kontraknya di TV Distop, Raffi Ahmad Ngaku Bakal Ceritakan Kelakuannya Terjerat Narkoba pada Rafathar: Gue Akan Kasih Tau ke Anak Gue

"Cara terbaik adalah dimasak dengan cara stewed (direbus) atau wet cooking, atau masak dalam jangka waktu tertentu dengan menggunakan rempah-rempah," ujar President of Association of Culinary Professionals ini.

Beberapa menu yang bisa dicoba antara lain sop, gulai, tongseng, dan lainnya.

Untuk daging kambing, misalnya, menu lainnya yang juga bisa dicoba adalah "lamb kofta", di mana daging kambing giling diberi bawang bombai dan bawang putih cincang, daun ketumbar cincang, hingga jinten bubuk kemudian dibuat menjadi masakan mirip perkedel.

Baca Juga: Tolak Mentah-mentah Luna Maya, Perlakuan Ibunda Reino Barack pada Syahrini Saat Makan Bersama yang Tak Sengaja Terekam Kamera Jadi Sorotan, Beneran Dimanja?

"Aduk semua bahan jadi satu, dibentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan kemudian panggang di atas pan dengan panas sedang hingga matang," ucapnya.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Hindari Mengolah Daging Kurban Jadi Sate, Ini Alasannya"

PROMOTED CONTENT