Kolang-kaling yang dijual di Pasar Kramat Jati, Jakarta Timur, Rabu (18/7/2012). Para pedangang menjual kolang-kaling itu dengan harga Rp 6.000 sampai Rp 8.000 per kilogram.
Kolagen sangat berperan penting dalam regenerasi kulit, rambut, kuku, tulang, dan otot.
Dengan begini, kulit akan jadi makin cerah dan sehat.
Diwartakan Kompas.com, untuk memperoleh kualitas kolang-kaling yang baik, sebaiknya menyimak tips yang diberikan Ahli Gizi, Hindah J. Muaris ini:
Pilihlah kolang-kaling yang masih segar
Daging buah berwarna putih alami
Daging buah tidak berlendir berlebihan, rasa netral, serta aroma tidak asam
Hindari memilih kolang-kaling dengan daging buah yang lunak, berlendir berlebihan, dan pinggirnya berwarna putih. Pasalnya, itu tanda kualitas buah kolang-kaling sudah tidak baik dan rasanya asam
Pilih buah kolang-kaling yang muda. Hal ini itu bisa ditandai dengan bentuk buah yang pipih, lebar, dan tipis
Untuk mengurangi rasa asam kolang-kaling, cuci bersih beberapa kali. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Air beras dapat digunakan karena bermanfaat untuk mengurangi lendir dan rasa asam pada kolang-kaling.
Pilih buah kolang-kaling yang segar, sehingga bila diolah akan mendapatkan kualitas makanan yang baik pula.
