Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Santan kerap dianggap sebagai penyebab kolesterol tinngi dan peningkatan berat badan.
Faktanya, cairan yang biasa ditambahkan dalam berbagai menu masakan ini memiliki banyak manfaat kesehatan, loh.
Menurut laman Medical News via Kompas.com, santan juga bisa menjadi alternatif pengganti susu.
Baca Juga: Yuki Kato Pamer Sedang Minum Air Kelapa, Selain Enak Ini Dia Manfaat Air Kelapa untuk Kesehatan
Santan mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi. sehingga kaya akan kalori.
Santan juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Riset menunjukkan bahwa asam laurat yang merupakan asam lemak dalam kelapa memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi.
Hal ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Riset tentang efek antimikroba dari asam laurat dari kelapa juga menemukan manfaat santan untuk menghambat pertumbuhan bakteri tertentu.
Dalam riset tersebut, peneliti mengisolasi berbagai strain bakteri dan memaparkannya pada asam laurat dalam cawan petri.
Baca Juga: Selain untuk dijadikan Es Kelapa, Ini Dia 6 Manfaat Air Kelapa Bagi Kesehatan
Kemudian, menemukan asam laurat efektif menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, dan Mycobacterium tuberculosis.
Nah, kini kita sering menggunakan santan instan dalam masakan.
Hal tersebut tak lain karena faktor kepraktisan.
Baca Juga: Anti Gagal, Begini Tips Memasak yang Tepat Agar Santan Tidak Pecah!
Namun, semua orang tahu kalau santan instan punya rasa yang kurang enak daripada santan segar.
Aroma dan rasa gurihnya beda, apalagi kekentalannya.
Akan tetapi tenang saja, ada rahasia bagaimana menyulap santan instan jadi mirip santan segar.
Baca Juga: Yuk Tingkatkan Imunitas Tubuh dengan Air Kelapa, Begini Caranya!
Dirangkum Grid.ID dari Sajian Sedap, adapun permasalahan utama penggunaan santan instan instan adalah kekentalannya yang berbeda.
Masalahnya, santan instan sulit dibuat takarannya.
Misalnya, di resep dituliskan 500 ml santan dari setengah butir kelapa.
Baca Juga: Banyak Konsumsi Telur dan Minyak Kelapa Nggak Bagus untuk Kesehatan? Mitos atau Fakta ya?
Ketahuilah, satu kotak santan instan ukuran 200 ml biasanya dibuat dari dua buah kelapa.
Jadi, kalau resep meminta kita menggunakan setengah butir kelapa, maka santan instan yang digunakan adalah 50 ml.
Kalau satu butir kelapa, tentu yang digunakan adalah 100 ml atau setengah kotak.
Sekarang, bagaimana kalau resep meminta kita menggunakan 500 ml santan dari setengah butir kelapa?
Kalau menggunakan santan instan, tinggal menambahkan 50 ml santan instan dengan 450 ml air.
Jadilah takaran santan sesuai dengan resep.
Mulai sekarang, jangan ragu lagi menentukan takaran santan instan dalam masakan, ya.
(*)
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Nindya Galuh Aprillia |
