Laporan Wartawan Grid.ID, Ragillita Desyaningrum
Grid.ID – Kini, semakin banyak orang yang berusaha untuk mengganti nasi putih dengan sumber karbohidrat lainnya yang lebih baik, termasuk Rachel Vennya.
Namun, alih-alih mengganti dengan nasi merah seperti kebanyakan selebiriti lainnya, wanita berusia 25 tahun ini justru memilih nasi shirataki.
Hal ini dikarenakan nasi shiratakai mempunyai kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih dan nasi merah.
“Jadi, beras shirataki itu per servingnya kalorinya sedikit banget dibandingkan nasi. Ini paling cuman 15-20 kalori sedangkan nasi putih bisa ratusan kalorinya” ujar Rachel yang dikutip dari Instagram @rachelvennya pada Minggu (28/3/2021).
Selanjutnya, mantan istri Niko Al Hakim ini juga menjelaskan bahwa beras shirataki cenderung memiliki rasa yang hambar.
“Kalau sudah terbiasa makan shirataki, pas makan nasi putih itu bakal ngerasa kalau nasi putih manis banget,” imbuhnya.
Selain itu, beras shirataki juga tidak menyerap bumbu pada lauk seperti nasi putih dan teksturnya setelah menjadi nasi pun lebih pera sehingga harus dimakan menggunakan sendok.
Melansir Kompas.com, shirataki adalah sumber karbohidrat yang terbuat dari umbi tanaman konjak yang sudah terkenal di Jepang, Tiongkok, sampai Korea.
Seperti yang telah dijelaskan Rachel Vennya, shirataki sangat rendah akan kalori di mana satu porsinya atau sekitar 112 gram hanya terdapat 15 kalori saja.
Bukan hanya itu, melansir Grid.ID, shirataki juga rendah lemak dan karbohidrat sehingga bisa dijadikan menu diet untuk menurunkan berat badan.
Lalu apa saja sih manfaat shirataki yang dianggap lebih berkhasiat dibandingkan nasi putih atau sumber karbohidrat lainnya?
Melansir Kompas.com, berikut adalah manfaat shirataki untuk kesehatan.
Menambah asupan serat
Hal lainnya yang membuat shirataki istimewa adalah kandungan serat glukomanan yang merupakan jenis serat larut yang sangat kental dan bisa menyerap air lalu diubah menjadi gel.
Serat glukomanan ini bisa menjadi prebiotik yang baik untuk kesehatan usus besar dan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Baca Juga: Ini Menu Sarapan untuk Menurunkan Berat Badan, Nggak Melulu Jus Buah!
Menurunkan berat badan
Seperti yang telah disebutkan, shirataki sangat rendah kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Kandungan seratnya pun dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama sehingga nafsu makanmu juga berkurang.
Menurunkan gula darah
Serat glukomanan diyakini dapat menurunkan gula darah, sehingga ini bisa menjadi alternatif pengganti nasi untuk penderita diabetes.
Bahkan, berdasarkan sebuah penelitian, penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi serat glukomanan seperti shirataki mengalami penurunan penanda gula darah fruktosamin yang signifikan.
Baca Juga: Jangan Salah Lagi! Ini Perbedaan Diabetes Tipe 1 dengan Diabetes Tipe 2
Menurunkan kolesterol
Berdasarkan penelitian lainnya, serat glukomanan pada shirataki dapat membantu menurunkan kolesterol dengan cara membuangnya lewat feses.
Kadar kolesterol yang terlampau tinggi dalam tubuh pun seringkali dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang mematikan.
Mengatasi sembelit
Lagi-lagi serat glukomanan yang ajaib pada shirataki bermanfaat untuk kesehatan, salah satunya mengatasi sembelit.
Pada orang dewasa, serat ini dapat meningkatkan frekuensi buang air besar sekaligus menambahkan jumlah bakteri baik pada usus.
Nah, untuk mendapatkan manfaat shirataki yang telah disebutkan, para ahli menganjurkan untuk mengonsumsinya dalam bentuk alami seperti mie atau nasi dan bukan suplemen. (*)
| Source | : | Kompas.com,Instagram,Grid.ID |
| Penulis | : | Ragillita Desyaningrum |
| Editor | : | Okki Margaretha |
