Terbongkar Trik Pedagang Bikin Kulit Martabak Telur Agar Tidak Mudah Sobek, Pemilihan Bahan Jadi Kuncinya

1. Pemilihan tepung terigu

Sebaiknya, kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat kulit martabak telur.

Hal ini karena kulit martabak telur harus dibuat tipis sampai berbentuk selaput.

Nah, tepung terigu protein tinggu bisa membuat kulit martabak elastis dan tidak mudah sobek.

Yang perlu dicatat adalah pastikan tepung terigu tidak ada kutu dan bau apek, ya.

2. Jangan dicampur

Trik selanjutnya adalah jangan mencampur tepung terigu protein tinggi ini dengan terigu jenis lain.

Kalau masih nekat mencampurnya, justru bisa membuat kulit martabak mudah sobek dan tidak elastis.

Baca Juga: Mengungkap Asal Usul Martabak Manis, Makanan yang Juga Sering Disebut Kue Bandung Atau Terang Bulan

3. Uleni dengan benar

Kamu harus mengaduk adonan dengan benar.

Mengaduk adonan pun tidak boleh terlalu lama atau terlalu sebentar.

PROMOTED CONTENT