Sebelum Sambut Idul Adha pada 20 Juli 2021 Mendatang, Ketahui Dulu 5 Cara Ampuh Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kurban!

Laporan Wartawan Grid.ID, Nisrina Khoirunnisa

Grid.ID - Pemerintah Indonesia akhirnya menetapkan tanggal untuk Hari Raya Idul Adha 10 Dzulhijjah 1442 Hijriyah yang diperingati oleh umat Islam.

Dilansir dari Tribunnews.com, tepat pada Selasa (20/7/2021), Idul Adha 1442 Hijriyah akan dirayakan oleh umat Islam di Tanah Air.

Dalam menyambut Hari Raya Idul Adha, umat Islam biasanya meramaikan dengan acara sembelih sapi, kerbau, domba, maupun kambing.

Usai acara tersebut, dapat dipastikan bahwa banyak masyarakat Tanah Air yang akan menikmati daging hasil sembelihan tersebut.

Sebelum diolah jadi masakan yang lezat, daging kurban biasanya memiliki aroma prengus.

Terutama daging kambing, masyarakat harus tahu cara mengolahnya sebelum memasaknya menjadi makanan yang lezat.

Dilansir dari Kompas.com, Grid.ID menyajikan 5 cara menghilangkan bau prengus pada daging kurban sebelum memasak.

Baca Juga: Nggak Butuh Waktu Lama, Begini Cara Membuat Daging Empuk dengan Bahan Alami, Bisa Jadi Ide Masak Saat Idul Adha Nanti!

1. Jangan mencuci daging mentah

Jika mendapat stok daging kurban, sebaiknya jangan dicuci dengan air biasa.

Alangkah baiknya jika daging tersebut langsung direbus ke dalam air mendidih agar aroma prengus dapat hilang.

Usai mengeluarkan banyak buih, angkat daging dan tiriskan sebelum disimpan atau diolah menjadi masakan.

2. Buang lemak pada daging

Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging adalah dengan membuang lemaknya.

Gumpalan tebal pada daging mentah yang disebut sebagai lemak, harus dibuang sebelum diolah.

Baca Juga: Masak Anti Gagal, Coba Ganti Air Putih dengan Air Kelapa untuk Merebus Daging, Ternyata Manfaatnya Luar Biasa!

Sebelum menghilangkan lemak, daging dapat dibekukan terlebih dulu ke dalam freezer.

Tahapan tersebut perlu dilakukan agar lemak mudah dihilangkan.

3. Taburi garam

Bumbu dapur jitu satu ini dapat membantu menghilangkan aroma prengus pada daging.

Garam dikenal sebagai bumbu yang bisa menyerap aroma darah pada daging.

Sebelum daging dibersihkan, taburi permukaannya dengan garam lalu diamkan selama 60 menit.

Setelah itu, bersihkan daging dengan air dingin sebelum dimasak.

Baca Juga: Rahasia Bikin Sate Ayam Agar Empuk Seenak Buatan Pedagang, Ternyata Ukuran Daging Juga Berpengaruh

4. Bungkus dengan daun pepaya

Tak cuma garam, daun pepaya yang mudah ditemui di sekitar dapat jadi solusi untuk menghilangkan bau prengus pada daging.

Sebelum daging dimasak, bungkus terlebih dahulu dengan daun pepaya selama beberapa waktu.

Cara tersebut dapat menghilangkan bau prengus sekaligus membuat daging jadi lebih empuk.

5. Rebus bersama jahe dan kunyit atau kacang hijau

Solusi terakhir untuk menghilangkan bau prengus dari daging adalah dengan merebusnya bersama jahe dan kunyit atau kacang hijau.

Jahe dan kunyit dapat direbus bersama daging untuk menghilangkan bau prengus.

Baca Juga: Lezat dan Menggugah Selera, Intip Resep Hidangan Daging Kambing yang Mudah Kalian Buat di Rumah

Aroma rempah-rempah dari jahe dan kunyit yang tajam dapat mengurangi bau prengus tersebut sekaligus membuat daging lebih empuk.

Selain jahe dan kunyit, kacang hijau juga dapat jadi pilihan lain.

Sama caranya seperti jahe dan kunyit, kacang hijau bisa direbus bersama daging sebelum dimasak.

Tahapannya dimulai dari merebus 1 kilogram daging dengan 5 gram kacang hijau selama 15 menit.

Usai direbus, angkat dan tiriskan daging agar siap diolah menjadi masakan yang lezat.

Semoga bermanfaat!

(*)

PROMOTED CONTENT