Terbongkar Rahasia Goreng Pastel Agar Tidak Menyerap Banyak Minyak Tapi Tetap Renyah, Lakukan Satu Hal Ini Saat Baru Diangkat ya!

Kue ini di goreng dengan banyak minyak dan diisi dengan daging, mozzarella, udang, dan sebagainya.

Saat menggoreng pastel, kita seringkali menghadapi satu kendala.

Ternyata kue ini mudah sekali menyerap minyak, apalagi keadaan pastel yang menggelembung.

Memang pastel harus digoreng dengan baik agar mendapatkan tekstur renyah dan enak.

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Membuat Tahu Goreng Renyah dan Gurih ala Pedagang, Dijamin Jadi Kesukaan Keluarga!

Akan tetapi, jika kita salah, pastel bisa banyak sekali menyerap minyak.

Untuk mengatasi hal tersebut, ada beberapa tips yang bisa dilakukan.

Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, seorang koki di perusahaan tepung, Chef Solihin mengatakan, pastel sebaiknya digoreng dalam minyak panas dalam suhu sekitar 120-150 derajat Celcius.

Saat digoreng, bolak-balik pastel secukupnya agar semua sisi matang merata.

Setelah diangkat, usahakan letakkan pastel di atas saringan untuk mendinginkannya.

"Begitu diangkat dari penggorengan, simpan dulu di saringan atau di cooling wire untuk mendinginkan pastel," kata Solihin, Senin (2/8/2021).

Kemudian, jika ada teknik menggoreng pastel sebanyak dua kali, kita sebaiknya melakukan hanya satu kali.

Baca Juga: Dianggap Tidak Sehat karena Tinggi Kalori, Begini Trik Memasak Nasi Goreng Lezat Namun Tetap Aman Bagi Kesehatan

Jika memang ingin digoreng dua kali, disarankan untuk jenis pastel frozen saja.

Apabila pastel baru dibentuk, sebaiknya digoreng satu kali, ya.

"Pastel yang digoreng dua kali itu dapat mengakibatkan penyerapan minyaknya lebih banyak," jelas Solihin.

Itulah cara menggoreng pastel agar tidak banyak menyerap minyak.

(*)

PROMOTED CONTENT