Dikutip dari Sajian Sedap, ayam geprek merupakan paduan ayam goreng tepung dan sambal bawang.
Adapun orang pertama yang menciptakan menu ayam geprek ini adalah Ruminah, pendiri Warung Ayam Geprek Bu Rum, Yogyakarta.
"Saya buat ayam geprek pertama tahun 2003. Sebelumnya saya jualan lotek, soto, dan lain," Ruminah saat ditemui Kompas.com di warung ayam gepreknya yang pertama di Papringan, Yogyakarta.
Ruminah mengungkapkan bahwa keisengannya sebagai pedagang menjadi awal mula ia berjualan ayam geprek.
Meski demikian, Ruminah menyebutkan bahwa asal usul ayam geprek bukan berasal dari idenya.
Ruminah bercerita bahwa saat itu ada pelanggannya, seorang mahasiswa asal Kudus yang minta dibuatkan ayam goreng tepung diberi aneka sambal dan diulek hingga teksturnya hancur.
Sebelum diberi nama ayam geprek oleh Ruminah, menu ini disebut pelanggannya sebagai ayam gejrot atau ayam ulek.
"Terus banyak anak yang bilang ayam gejrot, ayam ulek. Akhirnya saya beri nama jadi ayam geprek," jelas wanita yang dipanggil Rum.
Sejak saat itu, Rum telah membuka banyak cabang warung ayam geprek yang tersebar di beberapa daerah di Yogyakarta.
Karena kini punya banyak saingan, Rum mulai berinovasi dengan menghadirkan aneka sambal seperti sambalado, cabai hijau, bumbu rendang, dan taburan keju. (*)
Vino G Bastian dan Marsha Timothy Deg-degan Kembali Jadi Pasangan di Film 2nd Miracle In Cell No. 7
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Ragillita Desyaningrum |
| Editor | : | Ragillita Desyaningrum |
