Lemak dalam biji giling ini sebenarnya bisa menjadi tengik jika terkena panas.
Jika ada sumber panas lain di dapur, kita juga harus menghindari menyimpan rempah-rempah di dekatnya.
Kemudian, Thomas McGee, pendiri dan pemilik Pinch Spice Market, mengatakan kita harus menghindari meninggalkan rempah-rempah di area yang mendapat banyak sinar matahari langsung karena paparan panas yang berlebihan.
Lebih lanjut, bahkan kita juga mungkin harus membuang rempah-rempah jika telah disimpan di dekat panas.
Bergantung pada wadah tempat menyimpan bumbu, mungkin perlu membuang bumbu jika terlanjur dibiarkan di dekat api untuk sementara waktu.
Menurut Angelo Larocca, spesialis kesehatan dan pemilik lini memasak Orblue, wadah bumbu plastik dapat menyebabkan racun tumbuh dalam bumbu saat terkena panas.
Hal ini dapat menyebabkan bumbu tengik atau bahkan berjamur, dan harus segera dibuang.
"Dalam wadah kaca atau logam kedap udara, rempah-rempah yang disimpan di dekat kompor Anda masih dapat digunakan, Anda mungkin perlu menggunakannya lebih banyak untuk mendapatkan kekuatan rasa yang Anda cari," jelas Larocca.
Lantas, di mana seharusnya menyimpan rempah-rempah?
Menurut Parvathy Pothan, ahli rumah dan pendiri Smart Home Guide, tempat terbaik untuk rempah-rempah adalah tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Ini bisa berupa lemari yang jauh dari kompor, bahkan dapur.
Namun jika tinggal di tempat dengan iklim panas dan lembab, maka lebih baik menyimpan rempah-rempah di lemari es.
Menjaga suhu konstan di mana pun menyimpannya sangat penting.
Fluktuasi suhu dapat menyebabkan kondensasi, yang pada akhirnya dapat memicu jamur.
(*)
Gagal Move On dan Tak Terima sang Mantan Pacar Sudah Punya Kekasih Baru, Pria Ini Culik sang Wanita tapi Keciduk Polisi, Begini Akhirnya
| Source | : | BestLife |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Devi Agustiana |
