Satu Indonesia Ketipu, Trik Goreng Kerupuk Agar Mekar Sempurna Bukan dengan Api Besar, Ini Cara yang Benar!

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Kerupuk sudah biasa menjadi pendamping ketika makan bagi banyak masyarakat.

Teksturnya yang garing dan renyah tentu bisa meningkatkan nafsu saat makan, bukan?

Apalagi, di Indonesia ada banyak sekali jenis-jenis kerupuk.

Mengutip Sajian Sedap, beberapa jenis kerupuk yang biasa dijumpai adalah kerupuk udang, kerupuk amplang, kerupuk kampung, kerupuk kulit, dan kerupuk mi.

Ada juga kerupuk melarat, kerupuk bawang, hingga kerupuk gendar.

Meskipu tampaknya sederhana, tapi menggoreng kerupuk juga tidak bisa asal-asalan.

Sebab kerupuk bisa jadi bantat dan tidak nikmat untuk dikonsumsi.

Untuk itu, yuk simak tips menggoreng kerupuk yang benar!

Baca Juga: Bertahun-tahun Akhirnya Dibongkar Pengusaha Warteg, Sambal Goreng Kentang Nggak Bakal Keriput Meskipun Sudah Dimasak Berjam-jam, Lakukan Hal Ini Saat Menggoreng Ya!

Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, inilah cara mengolah kerupuk agar hasilnya mekar sempurna.

1. Dijemur

Sebaiknya jemur kerupuk di bawah sinar matahari sebelum dimasak.

Sebab kerupuk yang disimpan lama akan lembab.

Kita bisa menjemur kerupuk selama satu hari, namun jangan lupa alasi kerupuk agar tidak terkontaminasi kotoran.

Ketika musim hujan, bisa mengandalkan oven untuk memanaskan kerupuk.

Cukup panggang kerupuk dalam 20-30 derajat celcius selama dua sampai empat jam.

2. Minyak panas yang banyak

Pastikan menggoreng kerupuk dengan minyak yang banyak dan dalam kondisi sudah panas.

Baca Juga: Akhirnya Pedagang Donat Buka Suara Setelah Bertahun-tahun, Begini Cara Menggoreng Donat Agar Tidak Berminyak dan Gosong, Kuncinya pada Kondisi Minyak Goreng

Akan tetapi, jangan terlampau panas dengan tanda minyak sampai berasap.

Minyak yang terlalu panas akan membuat kerupuk mudah gosong.

3. Api jangan terlalu besar

Ketika memanaskan minyak, boleh menggunakan api besar.

Namun, ketika kerupuk sudah digoreng, api harus dikecilkan.

Jika minyak sudah terlalu panas, tunggu sampai suhunya sedikit turun sebelum memasukkan kerupuk.

4. Goreng sedikit-sedikit

Kalau dalam sekali menggoreng kerupuk jumlahnya terlalu banyak, maka kerupuk tidak akan mengembang sempurna.

Khusus kerupuk besar dan tebal seperti kerupuk udang, hasilnya akan menjadi bantat.

Sebaiknya goreng kerupuk sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan diameter wajan dan jumlah minyak goreng.

(*)

PROMOTED CONTENT