Awalnya Iseng Rendam Tahu yang Sudah Digoreng dalam Air Es, Pedagang Tahu Gejrot Ini Malah Dibuat Kaget Gegara Dagangannya Langsung Laris Manis!

"Tahu gejrot itu enaknya pakai tahu dari tahu pong. Kalau mau buat tahu pong yang dalamnya kopong itu bisa menggunakan tahu putih atau tahu sutra," kata Aguk, Rabu (6/5/2020).

Kemudian, Aguk tidak merekomendasikan tahu sumedang untuk membuat tahu gejrot.

Hal ini karena tahu sumedang memiliki tekstur tahu padat, sehingga tidak bisa mengembang sempurna.

Adapun cara memasak tahu untuk dijadikan tahu gejrot harus dimasak dengan minyak yang benar-benar panas.

Karena tahu menyimpan kadar air yang cukup tinggi, juga perlu dimasak dengan suhu yang sangat tinggi.

Hal ini agar minyak bisa menggoreng tahu dengan sempurna.

Kemudian, bila tahu sudah masuk ke minyak panas, mulai atur api kompor jadi sedang.

Baca Juga: Akhirnya Rahasia Dapur Warteg Terbongkar, Tinggal Tambah Satu Bahan ini Kerenyahan Tempe Orek Tetap Terjaga, Berikut Resep yang Benar

Nah, ketika tahu sudah memiliki kulit dan bagian putihnya tertutup sempurna dengan kulit tersebut, angkat dan tiriskan tahu. 

Barulah melakukan rahasia selanjutnya, yaitu masukkan tahu goreng ke dalam air yang diberi es batu.

Proses ini bertujuan untuk membentuk rongga dalam tahu.

Rendamlah tahu dalam air es batu selama 15 menit.

Namun, pastikan air es benar-benar dingin sebelum tahu direndam.

Dengan cara ini, maka tahu gejrot akan makin nikmat dan laris manis bila dijual.

(*)

PROMOTED CONTENT