Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Kamu penyuka olahan ikan asin? Yuk, coba ikan asin kuah pedes ala Shanty Denny, istri komedian Denny Cagur.
Melalui channel YouTube-nya, Shanty Denny seringkali membagikan konten kuliner seperti review makanan ataupun resep.
Nah, kali ini Shanty membagikan resep berbahan dasar ikan asin yang murah meriah.
Jika biasanya ikan asin diolah dengan cara digoreng atau bumbu sambal, kali ini ikan asin diolah dengan kuah asam pedas.
Pensaran bagaimana resepnya? Berikut resep ikan asin kuah pedas asam ala Shanty Denny.
Bahan-bahan:
Ikan asin gabus (potong-potong)
Bawang merah (diiris)
Baca Juga: Inspirasi Bekal Sekolah Anak: Resep Pepes Tahu Sayuran Super Endul, si Kecil Pasti Nambah!
Bawang putih (diiris)
Cabai rawit dan merah (diiris)
Tomat hijau dan merah (dipotong)
Jahe
Gula merah
Asam jawa
Lengkuas
Daun bawang
Garam
Gula merah
Kaldu
Mecin
Baca Juga: 3 Cara Mudah Menghilangkan Rasa Asam pada Tahu Kulit, Hasilnya Bikin Ketagihan Masak!
Cara membuat:
Goreng ikan asin sampai matang, lalu sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang sampai harum.
Kemudian, masukkan cabai, jahe, asam, dan gula merah. Aduk-aduk sampai harum.
Setelah itu, masukkan air dan cabai rawit utuh, tunggu sampai mendidih.
Masukkan ikan asin, aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan bumbu gula, garam, kaldu, dan micin sesuai selera.
Terakhir tambahkan daun bawang dan tomat, lalu hidangkan.
Jangan lupa santap asin kuah pedes dengan nasi hangat, tempe goreng, dan kerupuk agar semakin sedap.
Selain ikan gabus, sajian ini juga cocok untuk jenis ikan jambal roti atau pari.
(*)
| Source | : | YouTube |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Devi Agustiana |
