Grid.ID - Bunda tak perlu bingung lagi memikirkan bekal sekolah anak. Berikut resep nasi kuning jamur yang dijamin bakal jadi menu favorit si kecil!
Resep nasi kuning jamur ini dapat disajikan bunda untuk bekal sekolah anak karena selain enak, juga mudah untuk dibuat.
Simak resep nasi kuning jamur berikut ini untuk diolah esok hari sebagai bekal sekolah anak.
Resep nasi kuning jamur
Bahan nasi:
- 4 cm kunyit, bakar, haluskan
- 400 gram beras
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sdm santan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cengkih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun pandan
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
Baca Juga: Inspirasi Bekal Sekolah Anak: Resep Bento Egg Roll yang Simpel Namun Rasanya Gak Kalah Nendang!
Bahan isi:
- 20 gram jamur kuping, seduh, potong kotak kecil
- 250 gram jamur tiram, potong kotak kecil
- 6 butir bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang goreng
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- Perkedel
- Telur dadar rawis
- Kerupuk udang
Cara membuat nasi kuning jamur:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jamur. Aduk hingga merata.
- Bubuhi kecap manis, garam, gula, dan aduk rata. Taburi daun bawang, aduk hingga menyebar, sisihkan.
- Nasi kuning: Rebus santan, garam, daun jeruk, daun salam, cengkih, serai, kunyit, dan daun pandan. Tambahkan beras, aduk sampai meresap, kukus beras selama 30 menit sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan sisihkan.
- Ambil satu lembar daun pisang, sendok nasi putih, beri isi. Bentuk lonjong, bungkus daun, sematkan kedua ujungnya. Sajikan bersama pelengkap lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Kuning Jamur, Ide Bekal Sekolah Anak"
(*)
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Citra Widani |
