Garing dan Lembut Jadi Satu, Resep Brownies Mini alias Fudgy Brownies ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Hampers Lebaran 2023

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Resep fudgy brownies ini bisa jadi ide bagi kamu yang mau membuat hampers lebaran 2023.

Fudgy brownies merupakan kue yang bagian dalamnya bertekstur lembut dan creamy dengan rasa cokelat kuat.

Biasanya, fudgy brownies memiliki ukuran yang lebih mini dari brownies biasanya.

Langsung simak, berikut resep fudgy brownies ala Chef Devina Hermawan yang sudah Grid.ID lansir dari channel YouTube-nya.

Resep fudgy brownies (2 loyang ukuran 30 cm x 10 jadi 72 pcs)

Bahan A:

260 gr dark chocolate compound

50 gr mentega tawar

Baca Juga: Awalnya Iseng Gegara Permintaan Sahabat yang Ngidam, Mama Lita Malah Berhasil Bikin Resep Lumpur Surga hingga Laris Manis, Camilan Gurih yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa

50 gr dutch butter/margarin

50 gr minyak

Bahan B:

120 gr dark brown sugar

120 gr gula pasir

200 gr telur

6 gr garam

2 gr espresso instan (seduh)

1 sdm air hangat

Baca Juga: Ternyata Pakai Air Ini, 3 Cara Cuci Kolang-kaling Agar Tidak Asam dan Berlendir

1 sdm perisa vanila

Bahan C:

100 gr tepung terigu protein sedang

5 gr bubuk cokelat

Bahan D (topping):

50 gr chocochips (masing-masing loyang)

Garam laut kasar (opsional)

Cara membuat:

Lelehkan butter dutch, mentega, dan minyak dengan api kecil.

Baca Juga: Kenali 3 Tanda Kurma Sudah Tidak Layak Konsumsi, Jangan Nekat Dibeli Walau Harganya Murah!

Kemudian, tuangkan campuran mentega panas pada dark chocolate compound, aduk sampai rata dan sisihkan.

Setelah itu, campurkan semua bahan B, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Cukup mixer sampai gula larut sekitar 4-5 menit.

Kemudian, masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat yang sudah disaring untuk mencegah gumpalan.

Tuangkan adonan cokelat pertama dan aduk sampai rata, lalu masukkan ke dalam loyang.

Sebelumnya, loyang sudah dioles minyak dan dilapisi baking pepper.

Jangan lupa taburkan choco chips di atas adonan. Bisa juga taburkan sedikit garam di atasnya (opsional).

Brownies siap dipanggang suhu 190 derajat celcius pada 10 menit pertama agar crust yang dibentuk lebih bagus.

Setelah itu, turunkan suhu ke 180 derajat celcius selama 20 menit.

Baca Juga: Lengkap Bergizi, Resep Ayam Goreng Madu Mentega ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Sahur Besok!

Setelah matang, angkat brownies dan potong-potong saat kondisi sudah hangat.

Kemudian, susun kembali brownies potong pada loyang, pastikan jarak antar brownies cukup agar kering dengan baik.

Panggang kembali dengan suhu 180 derajat celcius selama 4-5 menit untuk menghasilkan tekstur kering pada bagian luarnya.

Nah, brownies mini alias fudgy brownies siap disantap atau dikemas untuk dijadikan hampers lebaran.

(*)

PROMOTED CONTENT