Wah, sederhana sekali ya menu makanan mertua Sandra Dewi ini!
Kandungan Gizi Ikan Kembung Lebih Tinggi dari Ikan Salmon
Dokter dan ahli nutrisi, dr Tan Shot Yen mengatakan bahwa ikan kembung memang memiliki gizi cukup tinggi dibandingkan jenis ikan lainnya.
"Untuk 100 gram daging ikan kembung mengandung 125 gram energi, 21,3 gram protein, 3,4 gram lemak, 136 mg kalsium, dan 0,8 mg besi," ujar Tan seperti dikutip Grid.ID dari Kompas.com, Minggu (24/12/2023).
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) juga menginformasikan bahwa ikan kembung memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada ikan salmon.
Dalam setiap 100 gram ikan salmon mengandung 1,4 gram omega 3, 0,77 zat besi dan 2,45 gram lemak.
Sementara ikan kembung memiliki omega 3 lebih tinggi yaitu 2,3 gram, zat besi 0,9 gram dan lemak yang lebih rendah 2,3 gram.
Dilansir dari Berkeleywellness.com, United States Department of Agriculture (USDA), ikan makarel alias ikan kembung termasuk ikan teratas dalam daftar konten omega 3.
Hanya 3 ons ikan kembung yang dimasak dapat mengandung 1,1 gram asam lemak omega 3.
Seperti tuna, ikan kembung juga merupakan sumber penting protein dan vitamin B, terutama vitamin B12.
Sajian 3 ons ikan kembung menyediakan hampir 700 persen vitamin B12 harian yang direkomendasikan.
Ikan kembung juga kaya akan berbagai vitamin.
Di antaranya vitamin A dan vitamin D.
Adanya vitamin D membantu meningkatkan absorsi kalsium sehingga dapat membantu pemeliharaan tulang di dalam tubuh.
(*)
| Source | : | Kompas.com,Instagram,Grid.ID |
| Penulis | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
| Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
