Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Marifah
Grid.ID - Lebaran 2024 biasanya menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga.
Saat berkumpul dan bersilahturahmi, acara makan-makan jelas tak pernah ketinggalan di momen Lebaran 2024.
Salah satu menu makanan yang tak boleh terlewat saat Lebaran ini adalah opor ayam.
Olahan daging ayam dengan kuah santan medok ini biasanya dimakan dengan nasi, lontong, atau pun ketupat.
Chef Devina Hermawan membagikan resep opor ayam kuning dengan kuah medok gurih yang mudah dibuat.
Dilansir Grid.ID dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Selasa (2/4/2024), ini resep opor ayam kuning untuk 10 porsi.
Bahan:
800 gr ayam negeri, potong
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
¾ sdt lada putih butir
1 sdt ketumbar
2 sdm minyak
50 ml air
Baca Juga: Jelang Mudik Lebaran 2024, Jalan Tol Indonesia Siap Melayani Pemudik
Bahan aromatik:
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
200 ml santan
600 ml air
20 gr gula merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
5 siung bawang merah
Pelengkap:
Nasi putih, ketupat, atau lontong
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri, kemudian masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus.
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak.
5. Geprek serai dan lengkuas, lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata.
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil.
8. Opor ayam kuning siap disajikan.
(*)
| Source | : | Youtube |
| Penulis | : | Annisa Marifah |
| Editor | : | Ayu Wulansari K |
