Diamkan selama 30 menit sebelum dibilas dengan air bersih.
Asam pada jeruk membantu menetralisir bau tidak sedap.
2. Tidak Perlu Dicuci
Dikutip dari "Olahan Spesial Sapi & Kambing" karya Octaviyanti Sitompul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, daging kambing yang akan diolah tidak perlu dicuci.
Proses pencucian justru dapat membuat daging kambing semakin bau prengus.
Alih-alih mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir baunya.
Alternatif lainnya, kamu bisa merebus daging kambing di dalam air mendidih hingga mengeluarkan banyak buih.
Kemudian, tiriskan lalu bumbui seperti biasa.
2. Merendam dengan Air Garam
Merendam daging kambing dalam larutan air garam juga dapat membantu mengurangi bau prengus.
Campurkan garam secukupnya ke dalam air dan rendam daging selama 30 menit hingga 1 jam.
Kekayaan Verrell Bramasta Tembus Rp 51,8 M, Venna Melinda Beberkan Sumber Pemasukan sang Putra: Wajar Ya
| Source | : | Kompas.com,Wartakota |
| Penulis | : | Nindya Galuh Aprillia |
| Editor | : | Nindya Galuh Aprillia |
