Resep Olahan Daging Kambing, Mulai dari Gulai Hingga Tongseng

- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

- Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

- Sajikan gulai kambing hangat dengan nasi putih.

Baca Juga: Simak Ciri-ciri Hewan Kurban yang Sehat, Jangan Sampai Salah Beli!

2. Sate Kambing

Bahan-bahan:

    500 gram daging kambing, potong dadu
    Tusuk sate

Bumbu Marinasi:

    4 siung bawang putih, haluskan
    2 sdm kecap manis
    1 sdm minyak goreng
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica

Bumbu Kacang:

    150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
    4 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    5 buah cabai merah keriting
    2 sdm kecap manis
    1 sdm gula merah, serut
    1/2 sdt garam
    200 ml air matang

Baca Juga: 9 Arti Mimpi Membeli Kambing untuk Idul Adha 2024, Pertanda Kebahagiaan Sudah di Depan Mata

Cara Membuat:

- Campur daging kambing dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api atau panggangan hingga matang.
- Untuk bumbu kacang, tumis bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. - - Haluskan bersama kacang tanah goreng.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masak hingga mengental.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan potongan bawang merah serta cabai rawit.

3. Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

    500 gram daging kambing, potong-potong
    1 liter air
    200 ml santan kental
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk
    1 buah tomat, potong-potong
    Kol secukupnya, iris kasar
    Kecap manis secukupnya
    Garam dan gula secukupnya
    Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    2 cm kunyit
    2 cm jahe
    5 buah cabai merah keriting

Baca Juga: Jangan Sampai Salah Pilih Hewan Kurban, Ini Tanda-tanda Sapi Tidak Sehat

Cara Membuat:

- Rebus daging kambing dalam air hingga empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga rata.
- Tambahkan air rebusan daging dan santan kental, masak hingga mendidih.
- Masukkan tomat, kol, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
- Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
- Sajikan tongseng kambing hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba!

 (*)

PROMOTED CONTENT