Simak Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya untuk Menu Idul Adha 2024, Kuah Pekat Dijamin Bikin Nagih!

- 8 sendok sambal bajak

- 8 buah kerupuk udang

- 8 sendok taoge kecambah

- 4 butir telur asin matang, belah jadi dua

2. Cara Membuat Rawon Khas Surabaya

- Rebus daging tetelan dan air sampai matang, saring dan ambil sebanyak 1.500 ml air kaldunya.

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.

- Tambahkan daun bawang. Aduk rata, kemudian tuang ke dalam rebusan daging.

- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa.

- Sajikan rawon dengan pelengkapnya.

Seperti yang telah diketahui, kuah hitam khas rawon berasal dari kluwek.

Baca Juga: Simak Resep Daging Sapi Lada Hitam Ala Restoran, Hidangan Simpel untuk Idul Adha 2024

Dilansir dari laman Kompas.com, kluwek selain berfungsi sebagai bumbu makanan juga dapat digunakan menjadi pengawet ikan.

Diketahui bahan baku kluwek yaitu picung, dapat digunakan sebagai pengawet ikan.

Caranya biji picung diambil dari buahnya dan dicacah lembut.

Cacahan tersebut dapat diletakan pada ikan untuk membuatnya awet.

 (*)

PROMOTED CONTENT