Grid.ID – Tauge menjadi salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan.
Beberapa makanan Indonesia yang menggunakan tauge misalnya soto, sayur tumis, hingga isian tahu goreng.
Sebelum diolah, penting untuk membersihkan tauge dengan benar.
Tapi membersihkan tauge satu per satu tentu merepotkan.
Soalnya tauge berukuran kecil dan memiliki kulit serta akar di bagian ujungnya, maka membersihkan taoge sangat makan waktu.
Apalagi jika tauge yang dibeli jumlahnya cukup banyak.
Namun tenang saja, ini cara membersihkan tauge dalam waktu singkat seperti dikutip Grid.ID dari Kompas.com.
1. Potong akarnya
Ternyata akar taoge bisa membuatnya cepat berlendir.
Saat dimasak pun, akar taoge akan mengganggu kerenyahannya.
Oleh karena itu, kita perlu membuang bagian akar taoge.
Kita bisa membuang akar taoge dengan cara memotongnya menggunakan tangan.
Namun, pastikan bagian batang taoge tidak ikut terbuang.
2. Bersihkan kulit kepalanya
Hati-hati, tauge mentah ternyata mengandung banyak bakteri yang sangat berbahaya.
Bagian memang kulit kepala taoge juga harus dibuang.
Nah, ada cara cepat untuk membersihkan kulit kepala taoge.
Caranya, tuangkan taoge ke dalam baskom berukuran besar, lalu tambahka air hingga taoge terendam.
Aduk-aduk sampai kulit kepala taoge terlepas.
Kemudian, diamkan beberapa saat sampai kulit terapung, lalu saring untuk mengangkat kulitnya.
3. Saring taoge
Ternyata cara menyaring taoge tidak bisa sembarangan.
Kita perlu mengambil taoge menggunakan tangan, lalu tempatkan pada saringan yang sudah disiapkan.
Dengan cara ini, maka taoge akan terbebas dari kulit kepalanya.
4. Gunakan air mengalir
Terakhir, cuci kembali taoge menggunakan air mengalir.
Setelah dicuci, maka taoge bisa diolah menjadi berbagai hidangan.
Akan tetapi, jika taoge tidak langsung diolah atau mau disimpan terlebih dahulu, cukup buang bagian akarnya saja.
Cara Menyimpan Tauge Supaya Tahan Lama
Setelah dibersihkan, simpan tauge dengan cara berikut ini supaya tidak gampang layu dan tahan lama.
Bungkus dengan kertas
Kertas bisa menyerap air yang menguap dari tauge hingga membuatnya awet dan tak berlendir.
Kita bisa membungkus tape dengan kertas, lalu masukkan ke dalam kantong plastik sebelum disimpan dalam kulkas.
Sebagai saran, hindari kertas koran atau kertas bertinta karena mengandung zat kimia yang berbahaya.
Masukkan dalam wadah tertutup
Selain kertas, tauge juga bisa disimpan dalam wadah tertutup yang sudah dilapisi tisu.
Tauge yang disimpan dengan cara ini biasanya awet hingga 5-7 hari ke depan.
Baca Juga: Cekoki Atta Halilintar dengan Tumis Sayur Tauge, Aurel Hermansyah: Bahaya Entar Subuh Abang 'Bangun'
Namun, pastikan tisu tetap kering supaya tauge tidak mudah berlendir.
Jadi sebaiknya mengganti tisu setiap dua hari sekali.
Rendam air
Terakhir, tauge juga bisa direndam air, lalu simpan di dalam kulkas.
Cara ini dapat membuat tauge bertahan hingga tujuh hari atau satu minggu.
Namun, gantilah air rendaman tiap dua hari sekali supaya tauge tidak berlendir dan tetap segar saat dimasak.
Selamat mencoba tips di atas, ya!
(*)
Novita Dewi Kenang Momen Diajak Nyanyi ke Amerika oleh Jack Marpaung: Papi Bangga-banggain Aku
| Source | : | Kompas.com,Grid.ID |
| Penulis | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
| Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
