Untuk mendapatkan sayuran rendah kalori, berarti kamu harus memasaknya tanpa lemak atau minyak.
Metode yang disarankan adalah dengan mengukus, poaching, dan memanggang.
(BACA : 5 Kudapan yang Wajib Dicoba Saat di Jepang, Tak Hanya Sushi dan Ramen)
Jika kamu ingin sayuran yang tinggi akan vitamin terutama vitamin C, penelitian dari University of Carolina mengungkapkan bahwa metode terbaik yang bisa kamu lakukan adalah dengan memanaskan di dalam microwave.
Sayangnya, metode ini bisa merusak kandungan antioksidan dalam sayuran.
Untuk mempertahankan kandungan antioksidannya, kamu bisa memasaknya dengan cara merebus sayuran tersebut.
2. Karbohidrat
Makanan dengan kandungan zat pati di dalamnya bisa beresiko meningkatkan kadar gula dalam darah.
Penelitian dari University of Surrey menyebutkan bahwa memanaskan kembali karbohidrat, terutama pasta, adalah cara terbaik untuk mengolah makanan berzat pati.
(BACA : Resep Nasi Brokoli Sosis, Pilihan Menu Makan Malam Simpel untuk Keluarga di Rumah)
Caranya adalah dengan memasak pasta seperti biasa, lalu mendinginkannya untuk kemudian dipanaskan kembali.
Sedangkan untuk nasi, kamu bisa menambahkan sedikit minyak kelapa pada saat memasaknya dan menyimpan nasi semalaman dalam lemari es sebelum dikonsumsi.
| Penulis | : | Linda Fitria |
| Editor | : | Linda Fitria |
