Selain sengkel kamu bisa juga loh menggunakan daging yang teksturnya lebih keras, karena rendang butuh dimasak lama agar bumbu meresap ke daging.
Namun, sebaiknya tidak menggunakan daging has dalam seperti tenderloin karena akan mudah hancur jika dimasak rendang.
Siapkan wajan atau panci yang lumayan tebal, panaskan sebentar, kemudian setelah agak panas masukkan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
Kemudian, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh yang telah digeprek.
Tumis bumbu sampai wangi dan mulai kecokelatan.
Setelah bumbu ditumis beraroma harum, masukkan daging dan kentang.
Tapi ingat untuk memasukkan daging terlebih dahulu sebelum kentang.
Tambahkan garam, kemudian diaduk.
Air bisa ditambahkan sedikit bila kamu merasa takut akan gosong.
Pastikan bumbu-bumbu yang menempel di bagian pinggir panci juga ikut diaduk supaya tidak gosong.
Kemudian, ungkep sebentar kira-kira sampai mulai mendidih, sekitar 2 menit.
Baca Juga: 8 Makanan Indonesia Favorit Orang Korea, Nomor Urut Pertama Bukan Rendang atau Nasi Goreng
Selanjutnya masukkan santan, dan aduk terus secara merata.
Tambahkan bubuk rempah sari minang dan aduk sampai bumbu meresap.
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Silmi Nur Aziza |
| Editor | : | Nesiana Yuko Argina |
